Recette de madeleines au gianduja

Recette de madeleines au gianduja

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Prime day
Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Les madeleines au gianduja sont une délicieuse alternative aux madeleines classiques. Leur cœur fondant en chocolat gianduja apporte une touche gourmande irrésistible, parfaite pour le goûter ou en dessert. Cette recette est simple à réaliser et fera sensation auprès des petits et grands gourmands  !

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180 °C. Beurre et farines légèrement les moules à madeleines pour éviter que la pâte ne colle.

Étape 2

Dans un bol, bats les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. *Blanchir : battre les œufs et le sucre pour incorporer de l’air*.

Étape 3

Ajoute le beurre fondu et mélange bien.

Étape 4

Incorpore la farine tamisée et la poudre à lever, mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Fais fondre le chocolat gianduja au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 6

Remplis les moules à madeleines à moitié, ajoute un peu de chocolat gianduja fondu au centre, puis recouvre de pâte.

Étape 7

Enfourne pour 10 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Étape 8

Laisse refroidir avant de démouler et savoure !

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour obtenir la fameuse bosse de la madeleine, place ta pâte au réfrigérateur pendant environ 45 minutes avant de la cuire. La différence de température entre la pâte froide et le four chaud aidera à créer cette petite bosse !

Thé Earl Grey

Une tasse de thé Earl Grey se mariera parfaitement avec le goût subtil du gianduja. Sa saveur légèrement bergamotée offrira un contraste agréable avec le côté sucré et la texture moelleuse des madeleines.

L’info en plus

Le gianduja, d’origine italienne, est un mélange onctueux de chocolat et de noisettes. Très populaire dans la région du Piémont, il apporte un goût délicieusement riche et noisetté à tous les desserts dans lesquels il est incorporé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Gianduja 200 g
    Gianduja, parfois orthographié Gianduja, est une pte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peuvent être ajoutés du sucre et de la matière grasse Le Gianduja peut être utilisé comme fourrage de bonbons chocolat, mais aussi dans les préparations (entremets, tartes) Sa qualité est telle, qu'il peut être dégusté seul, pur, ou même en tant que pte à tartiner Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Sûr et robuste: La plaque à madeleines est fabriquée en acier au carbone de haute qualité avec un revêtement en silicone de qualité alimentaire, et non en téflon, ce qui lui confère une longue durée de vie et une excellente conductivité thermique. Il ne libère pas de substances nocives à haute température et ne contient ni poison ni goudron, ce qui vous permet de cuisiner des madeleines en toute tranquillité. Revêtement antiadhésif: Le revêtement de haute qualité de la poêle antiadhésive/de la madeleine permet aux muffins et aux cupcakes de ne pas rester collés au fond de la poêle, de frire et de se détacher facilement. Les pinceaux sont en silicone sans Bpa, de qualité alimentaire, parfaits pour recouvrir les poêles antiadhésives et pour une utilisation saine. Résistante à la chaleur jusqu'à 230°: La poêle à madeleines a de nombreux avantages tels que la durabilité, la chaleur, la résistance à la déformation et la résistance à la corrosion. Résultat de cuisson parfaitement formé grâce à une excellente conduction de la chaleur - Résistance à la chaleur jusqu'à 240°C/464°F. Convient pour les boulangeries, les restaurants et les ménages. Bords plats et nettoyage facile: Les bords sont traités avec un curling lisse et la structure de la surface est lisse. avec un design de bord robuste et élégant, pour éviter la déformation pendant la cuisson et ne pas égratigner votre main. nettoyer avec de l'eau chaude/savon doux et une brosse douce ou une éponge. Lavage à la main uniquement, l'utilisation au lave-vaisselle n'est pas recommandée, car les détergents peuvent provoquer des altérations. Polyvalent: Notre moule à madeleines de 40 cm x 23 cm peut être utilisé non seulement pour la cuisson de 12 gâteaux français traditionnels en forme de coquille, mais aussi pour les biscuits au sucre, les biscuits aux céréales, les pralines, les bonbons, les gâteaux à la madeleine, les brownies, les cupcakes au chocolat, les muffins, et autres desserts créatifs. Idéal pour la cuisine quotidienne, les repas de famille, les fêtes de Noël, etc.
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    9,99 €

Servir sur un plat à dessert

Disposez les madeleines sur un joli plat à dessert en céramique blanche ou colorée pour mettre en valeur leurs formes et couleurs. Accompagnez-les de petites serviettes de table pour plus de raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 5 assiettes en céramique avec motif chat mignon, 18,5 cm, grandes assiettes à dessert en porcelaine, plats à dessert en céramique pour steak, pâtes, pizzas, apéritifs (passe au lave-vaisselle
    Polyvalent : la plaque en céramique mesure 18,5 cm de diamètre et 3,4 cm de profondeur. Vous n'avez pas besoin de vous soucier que quelque chose glisse de votre assiette. Idéales pour servir des céréales, des salades, des steaks, des pâtes, des nouilles, des soupes, des pizzas, des collations, des fruits de mer et d'autres plats ou fruits. Nos assiettes sont parfaites pour un usage quotidien, une fête, le stockage des aliments ou le service au restaurant. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur : nos assiettes sont fabriquées en céramique durable. Ces assiettes sont empilables et passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur. Vous pouvez également les laver facilement avec du savon et de l'eau chaude. Le design ergonomique permet d'empiler les assiettes dans votre armoire, ce qui permet d'économiser de l'espace. Vaisselle saine : nos assiettes sont fabriquées en céramique de haute qualité et sont sans plomb, sans cadmium et non toxiques. Ils ne nuiront jamais à votre santé. Vous n'avez jamais besoin de vous soucier de problèmes de santé. 🎁【Motif chat mignon】Ces assiettes en céramique sont uniques et belles avec un joli motif de chat. Ils peuvent non seulement servir de la nourriture, mais aussi décorer votre table de cuisine. Les assiettes mignonnes sont d'excellents cadeaux pour les parents, les amis pour les anniversaires, Thanksgiving, la fête des mères, les mariages, les anniversaires ou d'autres fêtes. 💖【Qualité et service】Nous offrons un remboursement ou un remplacement gratuits pour tout produit défectueux. Faites-nous savoir si vous avez des besoins. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais dans les 24 heures. Nous sommes heureux de vous aider.
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