Les macarons Tagada sont une variante ludique et gourmande des célèbres macarons français. Avec leur cœur tendre et sucré à la fraise Tagada, ces petites douceurs séduiront à coup sûr petits et grands. Préparer ces macarons chez soi peut sembler intimidant, mais avec un peu de patience et les bons ingrédients, vous réaliserez des merveilles. Voici comment faire.
45 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2
Mixez finement la poudre d’amande avec le sucre glace, puis tamisez le tout pour obtenir une poudre homogène.
Étape 3
Dans un saladier, montez les blancs d’œufs en poudre avec 100 ml d’eau tiède jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Étape 4
Ajoutez le sucre en poudre en trois fois tout en continuant de battre pour obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 5
Incorporez délicatement le mélange poudre d’amande et sucre glace à la meringue à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements circulaires.
Étape 6
Ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
Étape 7
Versez la préparation dans une poche à douille et dressez des petits tas sur un tapis de cuisson en silicone placé sur une plaque.
Étape 8
Laissez croûter à l’air libre pendant 20 minutes, puis enfournez pour 15 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre les fraises Tagada avec la crème liquide à feu doux.
Étape 10
Laissez refroidir avant de garnir les coques de macarons avec la ganache.
Étape 11
Assemblez les macarons deux par deux.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille en même temps que les fraises Tagada.
Que boire avec les macarons Tagada ?
Un thé vert léger ou une limonade maison apporteront une touche de fraîcheur qui s’accorde parfaitement avec la douceur des macarons Tagada.
Les macarons sont d’origine italienne, mais ont été popularisés en France par les pâtissiers de la cour de Versailles. Aujourd’hui, ils sont devenus un symbole de la pâtisserie française à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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Comment présenter vos macarons Tagada ?
Disposez vos macarons sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine pour les mettre en valeur. Vous pouvez également les disposer dans une jolie boîte à macarons pour un effet chic et raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tsudoku Plateaux de Rangement en Macaron FrançAis Refermables en Pet Transparent - Peut Contenir 50 Macarons par Ensemble - Pack de 4 Ensemblesboîte de boulangerie en PET transparent, est respectueuse de l'environnement et saine. boîte solide, assez solide pour différentes sortes de pâtisseries, son apparence est belle, pendant le processus d'emballage, peut également conserver la fraîcheur et la beauté des aliments. Comme la boîte est entièrement transparente, les pâtisseries peuvent être vues, mais aussi romantiques et chaleureuses. Mettez la nourriture pour gâteau faite par vous-même dans cette boîte de grande valeur, et partagez-la avec vos amis, vous aurez un vrai .24,79 €19,99 €-19% -
PKGMAGIC 25 Boîtes à Macarons pour 6, 18,54 x 4,83 x 4,83 CM, Boîte à Macarons Noirs avec Fenêtre Transparente, Boîtes D'emballage pour Macarons avec RubanDimensions: Coffrets cadeaux macaron dimensions intérieures: 18,54 x 4,83 x 4,83 cm(7,3 "x 1,9" x 1,9 "), dimensions extérieures:18,8 x 5,08 x 5,08 cm( 7,4 "x 2" x 2") Le paquet contient : 25 pièces d'emballage macarons et un disque de ruban de 1063 "(2700,02 cm) de long et 0,36" (0,91 cm) de large Numéro de coupe: Cette boîte à macarons convient à 6 macarons de taille standard d’un diamètre inférieur à 1,8 pouce (4,5 cm) et d’une épaisseur inférieure à 1,2 pouce (3cm). Fonction : Ces boîtes à macarons sont fabriquées en carton et sont livrées avec un rouleau de ruban exquis. Vous pouvez faire un joli nœud pour rendre votre boîte à macaron plus délicate, et garder vos friandises en sécurité pendant le transport. Objectif : cette boîte à macarons convient également aux bonbons, au chocolat, aux fraises, etc. à condition que la taille soit adaptée22,99 €
