Les macarons Tagada sont une variante ludique et gourmande des célèbres macarons français. Avec leur cœur tendre et sucré à la fraise Tagada, ces petites douceurs séduiront à coup sûr petits et grands. Préparer ces macarons chez soi peut sembler intimidant, mais avec un peu de patience et les bons ingrédients, vous réaliserez des merveilles. Voici comment faire.
45 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2
Mixez finement la poudre d’amande avec le sucre glace, puis tamisez le tout pour obtenir une poudre homogène.
Étape 3
Dans un saladier, montez les blancs d’œufs en poudre avec 100 ml d’eau tiède jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Étape 4
Ajoutez le sucre en poudre en trois fois tout en continuant de battre pour obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 5
Incorporez délicatement le mélange poudre d’amande et sucre glace à la meringue à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements circulaires.
Étape 6
Ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
Étape 7
Versez la préparation dans une poche à douille et dressez des petits tas sur un tapis de cuisson en silicone placé sur une plaque.
Étape 8
Laissez croûter à l’air libre pendant 20 minutes, puis enfournez pour 15 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre les fraises Tagada avec la crème liquide à feu doux.
Étape 10
Laissez refroidir avant de garnir les coques de macarons avec la ganache.
Étape 11
Assemblez les macarons deux par deux.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille en même temps que les fraises Tagada.
Que boire avec les macarons Tagada ?
Un thé vert léger ou une limonade maison apporteront une touche de fraîcheur qui s’accorde parfaitement avec la douceur des macarons Tagada.
Les macarons sont d’origine italienne, mais ont été popularisés en France par les pâtissiers de la cour de Versailles. Aujourd’hui, ils sont devenus un symbole de la pâtisserie française à travers le monde.
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Comment présenter vos macarons Tagada ?
Disposez vos macarons sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine pour les mettre en valeur. Vous pouvez également les disposer dans une jolie boîte à macarons pour un effet chic et raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
JUANIO Lot de 2 Plat à Tarte Rond en Verre Transparent, Plat à gâteau, Plat de Service - Diamètre 37 cmPrésentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 1.2 kg28,40 €
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PKGMAGIC 25 Boîtes Macarons Blanc,18,54 x 4,83 x 4,83 CM, Boîte à Macarons s avec Fenêtre, Boite Emballage pour Macarons, Boîtes pour Macarons avec Ruban, Boite 6 MacaronDimensions: Coffrets cadeaux macaron dimensions intérieures: 18,54 x 4,83 x 4,83 cm(7,3 "x 1,9" x 1,9 "), dimensions extérieures:18,8 x 5,08 x 5,08 cm( 7,4 "x 2" x 2") Le paquet contient : 25 pièces d'emballage macarons et un disque de ruban de 1063 "(2700,02 cm) de long et 0,36" (0,91 cm) de large Numéro de coupe: Cette boîte à macarons convient à 6 macarons de taille standard d’un diamètre inférieur à 1,8 pouce (4,5 cm) et d’une épaisseur inférieure à 1,2 pouce (3cm). Fonction : Ces boîtes à macarons sont fabriquées en carton et sont livrées avec un rouleau de ruban exquis. Vous pouvez faire un joli nœud pour rendre votre boîte à macaron plus délicate, et garder vos friandises en sécurité pendant le transport. Objectif : cette boîte à macarons convient également aux bonbons, au chocolat, aux fraises, etc. à condition que la taille soit adaptée23,99 € -
10 Pièces Boîte à Biscuits avec Fenêtre, Boîte d'emballage de Pâtisserie, Papier Boîte de Fenêtre, Boîtes à Gâteaux Avec Fenêtre, Boîte Macaron pour Biscuits, Bonbons, Petits Pains, Beignets (Blanc)Matériau de qualité supérieure : Notre boîte à macarons est fabriquée en PVC blanc de haute qualité, solide et durable, sûr, non toxique, sans odeur et peut être directement en contact avec les aliments. Taille applicable : Mesure depuis l'extérieur : 20,5 x 7 x 5 cm. Mesuré de l'intérieur : 18,5 x 5 x 5 cm. Bon pour les biscuits et les petites pâtisseries. Design : Design simple et fonctionnel, grâce à la conception de la fenêtre transparente, tout le monde peut voir vos délicieux macarons. Sécurité : Conservez les macarons, gâteaux, biscuits, etc. dans un environnement sûr sans vous soucier d'être cassés. Large application : Parfait pour la pâtisserie, peut être utilisé pour emballer des pâtisseries, vos invités vont adorer sa belle apparence. Peut également être utilisé dans les cuisines à domicile ou les banquets.12,99 €
