Macarons Délicieux : myrtille, mascarpone, citron

Name: Recette de macarons myrtille, mascarpone et citron
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 grammes poudre d'amande; 150 grammes sucre glace; 50 grammes blancs d'œufs en poudre; 150 grammes sucre en poudre; quelques gouttes colorant alimentaire violet; 250 grammes crème mascarpone; 50 grammes myrtilles séchées; 10 grammes poudre de citron

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Les macarons sont de délicieux petits gâteaux qui émerveillent les papilles avec leur croquant à l’extérieur et leur moelleux à l’intérieur. Aujourd’hui, je te propose une recette gourmande de macarons à la myrtille, mascarpone et citron. Non seulement ils sont savoureux, mais ils ajouteront une touche d’élégance à ton dessert. Suis ces étapes simples pour les réaliser chez toi !

40 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

– personnes +

150 grammes de poudre d’amande

150 grammes de sucre glace

50 grammes de blancs d’œufs en poudre

150 grammes de sucre en poudre

quelques gouttes de colorant alimentaire violet

250 grammes de crème mascarpone

50 grammes de myrtilles séchées

10 grammes de poudre de citron

Ustensiles

tamiseur

poches à douille

thermomètre de cuisine

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Mixe la poudre d’amande et le sucre glace puis tamise-les ensemble.

Étape 3

Monte les blancs d’œufs en neige bien ferme en ajoutant peu à peu le sucre en poudre.

Étape 4

Ajoute le colorant alimentaire pour donner une jolie teinte violette à tes macarons.

Étape 5

Incorpore délicatement le mélange poudre d’amande-sucre glace aux blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Étape 6

Transfère la pâte dans une poche à douille et forme des petits cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 7

Laisse croûter les macarons à l’air libre pendant environ 30 minutes.

Étape 8

Enfourne les macarons pour 15 minutes, puis laisse-les refroidir avant de les décoller.

Étape 9

Mélange la mascarpone avec les myrtilles séchées finement hachées et la poudre de citron.

Étape 10

Garnis une coque sur deux avec cette préparation avant de les assembler délicatement.

Mon astuce de chef

Pour des macarons encore plus brillants, ajoute une pincée de sel aux blancs en neige pour les stabiliser.

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L’info en plus

Les macarons sont originaires de la région de Lorraine en France. Ils sont célèbres pour leur texture unique, résultat d’un équilibre parfait entre meringue et ganache.

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Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.

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