Plongez dans un univers de saveurs acidulées et sucrées avec notre recette de macarons citron vert et framboise. Un délice qui éveillera vos sens tel un jardin enchanté fleurissant en bouche. Suivez pas à pas ce guide pour réussir à coup sûr ces petites douceurs colorées.
40 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace ensemble.
Étape 2
Montez les blancs en neige ferme (*en augmentant progressivement la vitesse du batteur, jusqu’à obtenir une consistance ferme et brillante*), puis incorporez-y délicatement le sucre semoule ainsi que quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez donner une couleur vive à vos macarons.
Étape 3
Incorporez ensuite le mélange tamisé aux blancs en neige en utilisant une maryse (*spatule souple permettant un mélange délicat*) avec des mouvements enveloppants pour ne pas casser les blancs.
Étape 4
Garnissez votre poche à douille avec la préparation et formez des petits ronds réguliers sur la plaque de cuisson préparée.
Étape 5
Laissez croûter* pendant environ 30 minutes (*la surface doit être légèrement sèche au toucher*).
Étape 6
Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 12 minutes.
Étape 7
Pour la ganache : chauffez la crème liquide sans la faire bouillir, puis versez-la sur le chocolat blanc haché. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse, incorporez le zeste d’un citron vert et laissez refroidir.
Étape 8
Zestez* le deuxième citron vert et réservez pour la finition.
Étape 9
Montage : une fois les coques refroidies, garnissez-les de ganache au citron vert puis placez une framboise au centre avant de refermer avec une autre coque.
Mon astuce de chef
Pour assurer une cuisson parfaite des macarons, utilisez un thermomètre de four afin de vérifier que votre four est bien à la température indiquée.
Limonade artisanale maison
Pour accompagner ces macarons, optez pour une limonade maison légèrement gazeuse qui complétera parfaitement l’expérience gustative grâce à son côté rafraîchissant.
L’info en plus
Ces macarons allient le peps du citron vert à la douceur des framboises, faisant d’eux plus qu’une simple gourmandise : c’est une véritable palette aromatique qui se déploie en bouche, comme dans un jardin fruité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cecotec Batteur pétrisseur CecoMixer Easy, Blanc. Puissance 250W, Mouvement planétaire, 6 vitesses, Bol en acier inox, Capacité 3L, Comprend un jeu de tiges et un jeu de spirales.Pétrisseur à l'usage ménager qui offre toutes les fonctions nécessaires pour pétrir, fouetter, mélanger, monter et émulsionner. Dispose de 6 niveaux de puissance pour s'adapter aux besoins culinaires de chaque recette. Possède un mouvement planétaire grâce à un mouvement glisseur au dessous du bol, qui vous permet de laisser le bol dans une position fixe ou de le mettre en mouvement orbital. Mélangeur vintage classique avec des détails chromés qui donnent une touche distinguée à ce petit électroménager. Inclut des spirales et des pétrins pour battre ou pétrir. Conçu d'un design de protection qui protège l'union avec le corps afin d'éviter que la masse pénètre dans la partie mécanique. Son bol est en acier inoxydable et dispose d'une capacité de 3 L pour pouvoir faire de grandes quantités de toutes les recettes. Il intègre un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par le design des pétrins et des spirales. Système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe pour assurer une durée de vie maximale de la machine. Il provoque une interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne lui permet de démarrer lorsqu'il a refroidi.35,90 €
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Présentation sophistiquée
Servez ces précieux macarons sur un plateau élégant ou dans une belle boîte transparente qui mettra en valeur leurs couleurs chatoyantes. Utiliser des minis cloches en verre peut également ajouter une touche d’élégance à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Platex - Plateau de Service Jungle Blanc de 37 x 28 Cm Stratifié - Fabrication Française - Plateau Design Rectangulaire Décoratif pour La Table et Repas - Plateaux Élégants -Idéale pour l’AperitifDesign Unique : Le plateau se distingue par son motif "ungle Blanc", une conception élégante qui évoque instantanément une sensation de luxe et de distinction. Ce design, à la fois contemporain et intemporel, transforme n'importe quel espace en un lieu de raffinement. Dimensions Idéales : Avec des dimensions de 37 cm x 28 cm, le plateau offre suffisamment d'espace pour servir boissons et amuse-bouches. Sa taille est également adaptée pour l'utiliser comme pièce décorative sans qu'il ne prenne trop de place ou ne semble démesuré dans son environnement. Qualité Premium : Le plateau Jungle Blanc est un symbole d'excellence. Fabriqué à partir de matériaux de première qualité en france, il assure une durabilité à toute épreuve et une résistance à l'usure quotidienne, faisant de lui un investissement à long terme pour votre intérieur. Polyvalence assurée : Plus qu'un simple plateau, sa polyvalence est un atout majeur. Que ce soit dans la cuisine pour présenter vos plats, dans le salon pour servir vos invités, ou même dans la chambre comme élément décoratif, il trouve sa place naturellement dans n'importe quelle pièce. Entretien simplifié : La praticité est au cœur de sa conception. Doté d'une surface lisse, le nettoyage est un jeu d'enfant. Cette caractéristique garantit que le plateau conserve son allure neuve, utilisation après utilisation.20,90 €
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APS "SCHÖNER ESSEN plateau - plateau en acier inoxydable avec bord décoré, 35 x 24 cm, rectangulaire🍽 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍽 AVANTAGE : Avec le plateau brillant "Schöner Essen", chaque buffet attire l'attention. Les aliments sont présentés de manière appétissante et facilement accessible. 🍽 MATÉRIAU : Le plateau est fabriqué en acier inoxydable 18/0 robuste. L'acier inoxydable ne rouille pas et est très durable. 🍽 DATA : Ce plateau rectangulaire mesure 35 x 24 cm et possède un bord élégamment décoré. 🍽 ENTRETIEN : Le plateau est facile à nettoyer et va au lave-vaisselle. Après le lavage, les résidus d'eau sont simplement séchés avec un essuie-tout. Le plateau est également empilable.12,86 €11,50 €-11%
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Belle Vous Boite Transparente Acrylique 5 Faces avec Couvercle - Cube 15 x 15 cm - Boite de Rangement en Plastique Anti Poussière pour Collections, Jouets, Décorations, Maquillage et CadeauxBOITE DE RANGEMENT ACRYLIQUE : Notre ensemble est composé d’une boite transparente en acrylique mesurant 15 x 15 x 15 cm. Les côtés mesurent 2,8 mm d’épais et le couvercle peut être utilisé pour protéger le contenu de la poussière. Cette boite est parfaitement transparente pour pouvoir voir exactement ce qu’elle contient. RANGER ET PROTEGER : Conservez vos précieux objets de collections et figurines à l’intérieur de ce cube transparent en acrylique. Le couvercle vous permet de présenter vos articles en les gardant à l’abri des salissures et des poussières. Le plastique acrylique transparent permet de voir parfaitement l’intérieur. Présentez vos figurines référées en réduisant les effets des rayons du soleil et ultraviolets afin de conserver le plastique dans un parfait état. SOLUTION DE RANGEMENT : Notre boite de rangement est excellente pour ranger les petits objets comme les bijoux, le maquillage, les accessoires et les cosmétiques. Le plastique peut être nettoyé et utilisé encore et encore. Utilisez ce cube plexiglas pour ranger les puzzles, les jouets ou les poupées. Il sera parfait dans votre chambre, salle de bains, cuisine, atelier, chambre d’enfant, salle de jeux, garage et plus encore. POUR LA DECORATION : Ce cube de rangement acrylique peut être utilisé pour la décoration de mariage ou d’intérieur. Utilisez-le pour les livres rares, remplissez-le de guirlandes lumineuses ou de fleurs séchées. Il sera aussi parfait comme stand à gâteau pour donner l’illusion que votre pâtisserie est en lévitation. Remplissez-le de ballons pour un anniversaire ou une naissance. Vous pouvez même placer des chocolats et des bonbons à l’intérieur. Notre boite est hermétique, mais pas le couvercle. REMBOURSEMENT GARANTI : Toutes nos boites transparentes sont vendues avec une garantie satisfait ou 100% remboursé, juste au cas où vous ne seriez pas totalement comblé par votre achat. Vous avez juste à nous contacter et nous vous rembourserons.24,49 €
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Belle Vous Boite Acrylique Transparente - Vitrine en Forme de Cube 12,5 x 12,5 x 12,5 cm - Boîte de Rangement Anti-Poussière pour Objets de Collection Figurine Jouet DécorationPrésentoir Acrylique : Mettez en valeur et protégez vos articles les plus précieux en utilisant cette vitrine en acrylique transparent. La boîte mesure 12,5 x 12,5 x 12,5 cm et dispose de 4 côtés, un haut, plus une base en plastique noir Matériau Durable : Notre vitrine murale est fabriquée en acrylique transparent de haute qualité. Vous pouvez voir vos objets sous n’importe quel angle. La mini vitrine pour collection a des bords lisses et elle est facile à nettoyer Protection des Objets : Le présentoir est facile à assembler, il suffit de connecter les côtés et le haut à la base. Un film protecteur doit être retiré avant utilisation. La boîte protège vos objets de la poussière, des odeurs et de l’humidité Utilisation Polyvalente : Utilisez le cube transparent pour présenter des figurines, des jouets, des poupées et des figurines d’action, des souvenirs de sport, des bijoux, des antiquités, des miniarures, des statues, des sculptures Complet : Notre ensemble comprend également des gants et un chiffon en microfibre23,51 €
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SUNNYCLUE 12 pcs Cloche Cloche Bocal Vitrine Dôme D'Affichage en Verre avec Base en Bois 1.44/1.75/2.82 pouces Petits Pots en Verre Bouteilles D'Affichage Pots Décoratifs pour Coquilles de Stockage deDÔME D'AFFICHAGE EN VERRE AVEC BASE EN LIÈGE : Les dômes d'affichage de la cloche sont clairs et lisses, taille super adorable, parfait pour stocker des fleurs séchées, perles, etc., faire de beaux objets d'artisanat d'exposition. 1 BOÎTE DE 12 POTS CLOCHE CLOCHE : Vous recevrez 12 mini bocaux cloche cloche en 3 tailles., 4 pièces par taille, Les bocaux cloches en grande quantité peuvent vous aider à réaliser des objets artisanaux à affichage multiple. Une boîte en papier est incluse pour vous aider à ranger et protéger les dômes en verre. MATÉRIAU PREMIUM : Les dômes d'affichage de la cloche sont en verre, clair et lisse, Facile à utiliser. TAILLE : Il existe 3 taille de dôme d'affichage cloche, 8 ml / 9 ml / 40 ml. Le plus large, 28x71.5mm/ 1.1x2.82 pouces. Le moyen, 25x44.5mm/ 0.98x1.75 pouces. Le plus petit, 22x36.5mm/ 0.87x1.44 pouces. LARGE APPLICATION: Les bocaux cloche peuvent être utilisés pour stocker des fleurs séchées, sable, perles, bonbons, etc.. Les bocaux cloche peuvent également être utilisés pour fabriquer des décorations suspendues., mettre des charges à l'intérieur, utilisez de la colle pour sceller les dômes de la cloche, vissez les épingles à œil dans le bouchon et vous pourrez faire un ornement suspendu..16,49 €15,19 €-8%
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BENECREAT 15 Ensembles Mini Dôme Cloche en Verre Transparent, Dôme de Cloche D'Affichage en Verre de 40/50/60mm avec 3 Couleurs, Pot de Cloche de Base en Bois Massif pour L'ArtisanatInformations sur le colis --Vous recevrez 15 dôme cloche en verre de 3 tailles avec du noir., brun coco, et beige 3 coloris socle bois, 5 pcs / couleur. Informations sur la taille --3 tailles de dôme cloche en verre. Petit: 39x30 mm (1.5x1.2 pouces), diamètre intérieur: 26 mm (1 pouces), 5 pcs; Moyen : 50x30 mm (2x1.2 pouces), diamètre intérieur: 26 mm (1 pouces), 5 pcs; Grand : 59x30 mm (2.3x1.2 pouces), diamètre intérieur: 26 mm (1 pouces), 5 pcs. Matériau de haute qualité --Le couvercle en verre est fait de verre et de bois de haute qualité, la base est lisse et plate, le produit fini peut être placé en douceur sur la table à manger, la table de nuit, bureau, décoration parfaite pour votre espace. Décorations délicates --Vous pouvez remplir le couvercle en verre avec divers objets décoratifs tels que des bijoux, des bougies et des fleurs pour le rendre plus beau et peuvent être placées sur les tables de la maison et du bureau pour la décoration. Conceptions uniques --Le verre et la base en bois sont séparés et vous pouvez utiliser un adhésif UV pour coller la base et le verre ensemble après avoir rempli l'article..16,69 €
