les macarons au caramel beurre salé sont une véritable gourmandise qui font fondre petits et grands. avec cette recette, tu vas pouvoir les réaliser facilement chez toi et épater tout le monde ! n’hésite pas à suivre chaque étape avec soin pour bien réussir ces petits biscuits délicats.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare les coques : commence par tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace dans un grand bol.
Étape 2
Monter les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoute progressivement le sucre en poudre pour obtenir une meringue brillante. Incorpore délicatement le mélange d’amandes et de sucre glace avec une spatule.
Étape 3
Ajoute le colorant alimentaire de ton choix pour donner une belle couleur à tes macarons.
Étape 4
Poche la pâte sur une plaque recouverte de feuille de silicone, afin de former de petits ronds de la taille d’une noix.
Étape 5
Laisse les coques croûter pendant environ 30 minutes à l’air libre, ensuite fais-les cuire au four à 150°C pendant 15 minutes.
Étape 6
Prépare le caramel beurre salé : dans une casserole, fais fondre le sucre jusqu’à obtenir un beau caramel. Hors du feu, ajoute la crème liquide puis le beurre salé en petits morceaux en mélangeant bien.
Étape 7
Laisse le caramel tiédir avant de le garnir dans les coques de macaron deux à deux.
Mon astuce de chef
Pour des macarons bien lisses, veille à macaronner correctement, c’est-à-dire à bien mélanger sans trop casser la meringue.
Quelle boisson accompagner avec ces macarons ?
Les macarons au caramel beurre salé s’accompagnent merveilleusement d’un thé Earl Grey ou d’un espresso bien serré.
L’info en plus
le macaron est un symbole de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €9,99 €-41%
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ROMON 3 Pièces Tapis de Cuisson en Silicone, Anti-adhésif Tapis de Pâte avec Mesures, Silicone Tapis, Épaissir Tapis Cuisson pour Pizza/Pâte/Macaron/Biscuit(40×30cm, Noir, Blanc et Gris)HAUTE QUALITÉ : Notre tapis de cuisson en silicone est fabriqué à partir de silicone alimentaire de qualité supérieure, plus sain et respectueux de l'environnement, sans BPA. ÉPAISSEUR : Notre grand tapis de cuisson a une épaisseur d'environ 0.75mm, taille 40*30cm, le tapis de pâte est plus épais et plus durable, il est difficile à froisser et à déplacer lors de l'abaissement de la pâte. Antiadhésif et antidérapant : Ce tapis de cuisson antiadhésif n'est pas facile à rayer. Il suffit de le laver à la main avec de l'eau et du savon et de le laisser sécher à l'air libre. RÉUTILISABLE : Lavable facilement, résistant à la chaleur et pouvant supporter des températures de -40°C à 230°C. Un accessoire idéal pour toute cuisine. LARGE APPLICATION : Convient à la plupart des occasions, peut être utilisé comme tapis de table, tapis de pâtisserie, tapis de fondant, tapis de pâte, tapis de pâtes, tapis de cuisson, silicone, tapis de pétrissage de cuisine.9,99 €
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FANDAMEI 60 x 40 cm Tapis en Silicone pour Resine, Tapis Silicone Resine, Tapis en Silicone Antiadhésif, Tapis de Table Silicone, Tapis de Table Tapis de Comptoir, Avec Sac de Stockage, Noir【1 PIÈCE GRAND TAPIS EN SILICONE EXCELLENT】-Livraison : 1 x tapis en silicone, 1 x sac de rangement|Taille : 60 x 40 cm/23.6 x 15.7 inch|Couleurs : Noir|Attention : En raison des différents lots de produits, il y a une petite différence entre la taille et la couleur du produit.|Nous offrons une bonne sélection de kit d'outils professionnels, pratiques pour répondre à votre superbe création pour l'artisanat ! 【MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ】-Faits de silicone, inodores et sûrs. Ils sont antiadhésifs, antidérapants, doux, flexibles, peuvent garder votre table propre. Grâce à la forte friction et à la propriété antidérapante, les deux côtés ne glisseront pas ou ne s'enrouleront pas, c'est pourquoi les objets placés dessus ne bougeront pas d'eux-mêmes. 【PROTÉGER VOTRE PLATEAU DE TABLE】-Avez-vous déjà remarqué le désordre sur le plateau de table lorsque vous avez réalisé vos travaux manuels de manière satisfaisante ? Lorsque vos enfants ont fini de manger, le désordre sur le plateau de table vous inquiète ? Ne vous inquiétez pas, les tapis en silicone peuvent protéger votre table de l'eau, de la résine, de la colle, des rayures, de la chaleur, de la graisse, etc. 【UTILISATIONS MULTIFONCTIONNELLES】-Nos tapis sont parfaits pour les travaux manuels, les bijoux, les moulages, la peinture, les cartes de vœux, les albums et autres travaux de bricolage. En outre, le tapis est également approprié pour le set de table de l'enfant, le tapis de pâtisserie, le tapis de four, etc. 【FACILE À NETTOYER ET À RANGER】Avec de l'eau chaude savonneuse ou de l'alcool approprié, les tapis peuvent être facilement nettoyés. Le tapis en silicone souple et flexible est facile à plier ou à enrouler pour un rangement aisé et un gain de place pour vous ! Livré avec un sac de rangement. Remarque : l'enroulement du tapis en silicone est plus facile à placer dans le sac de rangement que le pliage.12,99 €9,99 €-23%
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
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Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main79,95 €
Astuces de présentation
Présente tes macarons sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour les mettre en valeur et accentuer leurs couleurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,05 €
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MASTERTOP Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau Réversible, Stand à Gâteaux Multifonctionelle avec Dôme, Boîte à Gâteaux Ronde en Plastique avec Couvercle pour Pâtisserie/DessertsPrésentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1 - avec 3 pièces et 2 cuillères supplémentaires. Ce présentoir à gâteau en plastique acrylique recouvert d'un dôme a de nombreuses utilisations, vous permettant d'offrir presque n'importe quel service dans ce plateau ! Beau, léger et durable - Contrairement au support à gâteaux en verre, le support à gâteaux en verre est trop lourd à soulever.Ce cadre de service en acrylique transparent est recouvert et fabriqué en acrylique léger pour un transport et un nettoyage faciles. Il ressemble même à du vrai verre qui conservera vos brownies, biscuits et gâteaux plus longtemps. 5 zones - Le présentoir à gâteaux avec de la nourriture est divisé en 5 zones. Après utilisation, vous pouvez simplement le rincer avec du liquide vaisselle et de l'eau.Il peut être utilisé comme assiette à salade, assiette à dessert. Présentoir à gâteau et bol à salade - La base avec couvercle sert à servir et à garder le gâteau frais. Le dôme du gâteau peut être retourné et fixé au plateau segmenté, et le bol de fixation peut être utilisé comme base de plateau. C'est le choix parfait pour les salades, les biscuits et les collations. Idéal pour Fête - Notre dome à gâteaux transparent est parfait pour les fêtes chaleureuses : mariage, anniversaire, Noël ou plus encore d'autres.26,89 €