Très appréciée dans le Nord de la France et au Québec, la tarte au sucre est une pâtisserie simple mais ô combien gourmande ! Sa douceur réconfortante en fait un dessert particulièrement apprécié pendant les mois d’hiver. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Ne vous inquiétez pas, je serai là pour vous guider étape par étape.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Première partie: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte sablée. Ajoutez ensuite les œufs et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Une fois prête, étalez la pâte dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Deuxième partie: Dans un autre récipient, mélangez la cassonade et la crème fraîche. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que la cassonade soit bien dissoute. Versez ensuite cette préparation sur votre pâte à tarte.
Étape 3
Troisième partie: Enfournez pour environ 45 minutes. La tarte est prête lorsqu’elle a une belle couleur dorée. Laissez-la refroidir avant de la déguster.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur votre tarte avant de l’enfourner.
Accompagnement idéal
Pour accompagner cette succulente tarte au sucre, je vous recommande un bon verre de cidre doux ou brut selon vos préférences. Le léger goût acidulé du cidre se marie parfaitement avec la douceur de la tarte.
L’info en plus
En savoir plus : La tarte au sucre est originaire du Nord de la France et du Québec où elle est souvent servie lors des repas de famille ou des fêtes traditionnelles. Il existe plusieurs variantes de cette recette, certaines avec de la vergeoise, d’autres avec du sirop d’érable.
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Présentation parfaite
La présentation est tout aussi importante que le goût, alors n’hésitez pas à soigner la présentation de votre tarte. Vous pouvez par exemple saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir pour un effet visuel garanti. Servez votre tarte dans un joli plat à tarte et utilisez une pelle à tarte pour la découper.
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