La crème caramel, un dessert indémodable et tellement réconfortant ! Souvent achetée toute prête, elle est pourtant si simple à préparer chez soi. En plus d’être délicieuse, elle a l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance. Aujourd’hui, je vous propose ma recette maison pour 4 personnes.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par le caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre avec l’eau et faites chauffer jusqu’à obtenir un caramel brun. Attention, il ne faut pas remuer le mélange pendant la cuisson sinon le sucre cristallise.
Étape 2
Versez le caramel dans les moules individuels en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
Étape 3
Poursuivez avec l’appareil à crème : Dans un saladier, battez les œufs avec le jaune d’œuf et le sucre vanillé. Incorporez ensuite progressivement le lait tout en continuant de battre. L’objectif est d’obtenir un mélange homogène sans faire trop de bulles.
Étape 4
Versez cette préparation dans les moules par-dessus le caramel.
Étape 5
Faites cuire au bain-marie dans votre four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez une lame de couteau au centre de la crème. Elle doit ressortir propre.
Café ou thé
La crème caramel se marie parfaitement avec un bon café ou une tasse de thé.
L’info en plus
Ce dessert est originaire d’Europe, plus précisément de France et d’Espagne où il est très populaire. Il a également été adopté par plusieurs autres cultures, notamment en Amérique du Sud et en Asie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alsa Sucre Vanillé, 12 Sachets, 90g, Extrait Naturel de Vanille, Depuis 1897TRADITION: Alsa, une marque emblématique depuis 1897, propose un sucre vanillé authentique à base d'extrait naturel de vanille COMPOSITION: 100% naturel, ce sucre vanillé est élaboré avec de véritables extraits de vanille pour un arôme authentique et intense CONDITIONNEMENT: Lot de 12 sachets hermétiques pour une conservation optimale de l'arôme, totalisant 90g de produit UTILISATION: Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèmes et autres préparations sucrées PRATICITÉ: Sachets individuels pré-dosés pour un usage facile et précis dans toutes vos recettes11,46 €7,38 €-36%
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Béghin Say Sucre à la Vanille Naturelle 650g (lot de 3)37,99 €22,39 €-41%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €13,19 €-6%
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
Comment présenter
Démoulez délicatement la crème caramel au moment de servir. Vous pouvez l’accompagner d’un biscuit sec ou de quelques fruits frais pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Miamex Lot de 100 Godets/Moules de Cuisson en Aluminium individuel pour Cupcakes, Crèmes aux œufs, Muffins, Tartelettes - 150 mlDESCRIPTION: Lot de 100 Godets en Aluminium Haute Qualité légers et économiques UTILISATION: Idéal pour muffins, cupcakes, gâteaux et cakes individuels, flans... DIMENSIONS: 8,5cm de diamètre / 4,1cm de profondeur / Capacité de 150ml PRATIQUE: Format individuel et rangement rapide. Produit recyclable ou réutilisable POLYVALENT: Convient pour une utilisation au four, réfrigérateur et congélateur. Ne passe pas au micro-onde!21,90 €
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IBILI 827800 Lot de 4 Moules Crème Caramel Moka Acier 8 cmDiamètre : 8 cm Hauteur : 5 cm Passe au four et lave-vaisselle. <b> Garantie </b>: 2 an(s) <b> Matière </b>: Tôle d'acier avec couche antiadhésive <b>Description du produit</b>: Lot 4 moules crème caramel Moka 8 cm <b>Température four</b>: 240°C <b>Entretien</b>: Passe au lave-vaisselle15,38 €




