La crème caramel, un dessert indémodable et tellement réconfortant ! Souvent achetée toute prête, elle est pourtant si simple à préparer chez soi. En plus d’être délicieuse, elle a l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance. Aujourd’hui, je vous propose ma recette maison pour 4 personnes.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par le caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre avec l’eau et faites chauffer jusqu’à obtenir un caramel brun. Attention, il ne faut pas remuer le mélange pendant la cuisson sinon le sucre cristallise.
Étape 2
Versez le caramel dans les moules individuels en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
Étape 3
Poursuivez avec l’appareil à crème : Dans un saladier, battez les œufs avec le jaune d’œuf et le sucre vanillé. Incorporez ensuite progressivement le lait tout en continuant de battre. L’objectif est d’obtenir un mélange homogène sans faire trop de bulles.
Étape 4
Versez cette préparation dans les moules par-dessus le caramel.
Étape 5
Faites cuire au bain-marie dans votre four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez une lame de couteau au centre de la crème. Elle doit ressortir propre.
Café ou thé
La crème caramel se marie parfaitement avec un bon café ou une tasse de thé.
L’info en plus
Ce dessert est originaire d’Europe, plus précisément de France et d’Espagne où il est très populaire. Il a également été adopté par plusieurs autres cultures, notamment en Amérique du Sud et en Asie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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IBILI 827800 Lot de 4 Moules Crème Caramel Moka Acier 8 cmDiamètre : 8 cm Hauteur : 5 cm Passe au four et lave-vaisselle. <b> Garantie </b>: 2 an(s) <b> Matière </b>: Tôle d'acier avec couche antiadhésive <b>Description du produit</b>: Lot 4 moules crème caramel Moka 8 cm <b>Température four</b>: 240°C <b>Entretien</b>: Passe au lave-vaisselle18,29 €
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Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €12,18 €-13%
Comment présenter
Démoulez délicatement la crème caramel au moment de servir. Vous pouvez l’accompagner d’un biscuit sec ou de quelques fruits frais pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ibili 870001 Set de 2 moules à Crème Caramel 8 cm BlueberryGarantie : 2 an(s) Matériau : 100% Silicone Diamètre : 8 cm . Capacité : 0,18 l. Températures de -60ºC à +230ºC Cuisson et refroidissement rapide et uniforme. Pas besoin de beurrer le moule. Démoulage facile. Les aliments conservent toutes leurs saveurs. Passe au lave-vaisselle, congélateur, four et micro-ondes. Contenance: 180 ml Convient pour lave-vaisselle, fours (230 ° C), micro-ondes et freezer (-60 ° C) Diamètre: 8 cm6,48 €
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Comzantor 6 Pièces Coupelle Dessert, Ramequin Air Fryer, Moule à Flan, Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Bols à Crème Brûlée en Céramique, Moules à Tarte Allant au Four pour Creme Brulee【APPORTEZ DU CHARME À LA TABLE】Réalisez un soufflé maison ou un pudding au caramel avec cet ensemble de 6 magnifiques moules de couleur pastel pour surprendre vos invités. Un régal pour les yeux et les papilles. 【Empilable】Il a fière allure sur une table et reste bien rangé dans un placard ! Empilez les moule à flan les uns sur les autres pour créer plus d'espace dans la cuisine pour d'autres plats. 【Convient au four】Les coupelle dessert passent non seulement au four, mais également au lave-vaisselle et au micro-ondes, et peuvent même être mis au congélateur. 【Bonne taille】C'est la taille de portion idéale sans consommer trop de calories. La bonne taille offre une nutrition délicieuse pour vous et votre famille. Pour un usage quotidien, pour célébrer un festival ou comme cadeau à d'autres. 【Largement utilisé】Le moule à soufflé résistant au four est parfait pour la crème brûlée, les tapas, le ragoût d'ailerons de requin, le pâté, les trempettes et plus encore !17,69 €16,81 €-5%
