20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y le beurre fondu et l’extrait d’amande amère.
Étape 3
Incorporez le mélange farine-levure, puis la poudre d’amande. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez les fraises séchées coupées en petits morceaux. Mélangez pour bien répartir les morceaux dans la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pour 40 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une poignée d’amandes effilées sur le dessus du gâteau avant d’enfourner. Elles apporteront un délicieux croquant.
Boisson adaptée
Accompagnez ce gâteau fraise-amande d’un thé noir aux agrumes pour relever toutes les saveurs.
L’info en plus
Le mariage de la fraise et de l’amande est un classique indémodable de la pâtisserie. L’utilisation de fraises séchées permet de garantir une intensité constante de saveur tout au long de l’année, car elles ne dépendent pas des saisons.
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Comment présenter
Utilisez un plateau de présentation gâteau pour mettre en valeur le gâteau. Découpez-le en parts généreuses et servez avec une fourchette à dessert.
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