Découvrir l’amandier, un gâteau doux et moelleux, c’est ouvrir la porte à une explosion de saveurs. Cette recette, simple et accessible, s’avère être un vrai délice pour toute la famille. Adapté à un shopping en ligne, elle illustre la fusion idéale entre tradition et modernité.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est particulièrement énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Elle propose un apport significatif en protéines principalement issus des œufs et amandes.
Sel : La teneur en sel est très faible, convenant à une consommation faible en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement dû à sa haute teneur en calories et en graisses.
Par 100 g de recette
418 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 28.5 g —
Lip. 30.6 g
Par portion (4 parts)
784 kcal
Prot. 21 g —
Gluc. 53.3 g —
Lip. 57.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 418 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 22.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.2 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère. Continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Parsemez le dessus d’amandes effilées puis enfournez pendant environ 30 minutes.
4. Refroidissement et démoulage
Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement. Saupoudrez-le de sucre vanillé pour plus de saveur.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie du beurre par de la crème fraîche épaisse. En alternative, pour une version sans lactose, pensez à utiliser de la margarine végétale.
Boisson idéale
Servez avec un thé noir nature ou une limonade maison pour un contraste rafraîchissant.
L’info en plus
Le gâteau amandier est un classique de la pâtisserie française fait à base d’amandes, très populaire pour sa simplicité et sa texture fondante. Il est parfait pour un goûter dominical ou un dessert raffiné.
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Comment présenter le gâteau amandier ?
Présentez ce délicieux gâteau sur un plat de présentation élégant. Pour ravir encore plus les yeux, ajoutez quelques amandes entières en décoration et servez avec une boule de glace à la vanille dans une coupelle assortie.
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