Préparez-vous pour une expérience culinaire délicieuse et enrichissante. Nous allons réaliser ensemble des galettes à la manière de Christophe Felder et Camille Lesecq. Ce sont des pâtissiers français réputés pour leur talent et leur créativité.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Incorporez ensuite le beurre doux coupé en petits morceaux.
Étape 2
Avec votre mixeur plongeant, travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer votre pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Après ce temps, sur une surface légèrement farinée, étalez votre pâte d’une épaisseur de 5 mm environ. A l’aide d’un emporte-pièce ou simplement d’un verre, découpez des disques de pâte.
Étape 5
C’est maintenant l’heure de la cuisson ! Faites chauffer votre poêle antiadhésive et cuisez-y vos galettes pendant 3 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour apporter une petite touche gourmande supplémentaire à vos galettes, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Un délice avec un chocolat chaud
Servir ces délicieuses galettes avec un bon chocolat chaud maison est toujours une bonne idée pour ravir les papilles des petits comme des grands.
L’info en plus
Cette recette nous vient tout droit de la Bretagne, région française réputée pour ses délicieuses crêpes et galettes. Traditionnellement consommées lors de la Chandeleur, ces petites douceurs sont désormais appréciées tout au long de l’année.
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Une jolie présentation simple
Vous pouvez empiler vos galettes sur un grand plat rond légèrement incliné et les parsemer d’un peu de sucre glace pour la touche finale. Servez-les encore tièdes pour qu’elles gardent tout leur moelleux.
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