Préparez-vous pour une expérience culinaire délicieuse et enrichissante. Nous allons réaliser ensemble des galettes à la manière de Christophe Felder et Camille Lesecq. Ce sont des pâtissiers français réputés pour leur talent et leur créativité.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Incorporez ensuite le beurre doux coupé en petits morceaux.
Étape 2
Avec votre mixeur plongeant, travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer votre pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Après ce temps, sur une surface légèrement farinée, étalez votre pâte d’une épaisseur de 5 mm environ. A l’aide d’un emporte-pièce ou simplement d’un verre, découpez des disques de pâte.
Étape 5
C’est maintenant l’heure de la cuisson ! Faites chauffer votre poêle antiadhésive et cuisez-y vos galettes pendant 3 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour apporter une petite touche gourmande supplémentaire à vos galettes, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Un délice avec un chocolat chaud
Servir ces délicieuses galettes avec un bon chocolat chaud maison est toujours une bonne idée pour ravir les papilles des petits comme des grands.
L’info en plus
Cette recette nous vient tout droit de la Bretagne, région française réputée pour ses délicieuses crêpes et galettes. Traditionnellement consommées lors de la Chandeleur, ces petites douceurs sont désormais appréciées tout au long de l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Duetto Lot de 3 poêles 20/24/28 cm, Induction, Acier inoxydable, Revêtement antiadhésif, Thermo-Spot, Cuisson saine, Saisie parfaite A704S363INDICATEUR DE TEMPERATURE : l'indicateur innovant Thermo-Spot change de couleur lorsqu'il est temps de démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque fois REVETEMENT ANTIADHESIF DURABLE : le revêtement durable antiadhésif assure une cuisson et un nettoyage sans effort jour après jour REVETEMENT ANTIADHESIF SUR : revêtement sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire ; Sans plomb, sans cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et de cadmium dans les revêtements et ces substances n'ont pas été détectées par des tests effectués par des laboratoires externes CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : l'épaisse base Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et uniforme et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson ; gaz, électrique, céramique et induction POIGNÉE ROBUSTE : la poignée extra-résistante sans interstice assure une plus grande sécurité et une manipulation plus facile pendant la cuisson FORMAT INDISPENSABLE : poêle idéale pour des recettes faciles à préparer qui ne manqueront pas de plaire, comme les omelettes, les steaks de hamburger et le poulet grillé POSSIBILITÉ DE RECYCLAGE : nous privilégions les matériaux pouvant être entièrement recyclés et assurons une séparation facile de chaque élément pour faciliter son recyclage89,99 €49,98 €-44%
-
Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, noir cristalFabriqué en acier émaillé vitrifié à 820º Rendement énergétique élevé Revêtement anti-adhérent renforcé double couche sans PFOA Deux couches d'émail extérieur, gris cristal10,42 €
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, BlancPuissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM6611044,99 €22,99 €-49%
-
FRESKO Mixeur Plongeant 4 en 1, 1000W en Acier Inoxydable, Vitesse Variable et Turbo, avec Hachoir de 500 ml et Verre Doseur de 700 ml, pour Aliments pour Bébés, Soupes et Smoothies, Blanc (HB3303)Moteur puissant de 1000W : hachage, mélange et réduction en purée efficaces des aliments, pour un travail rapide Régulation continue de la vitesse et fonction Turbo : ajustez la vitesse en fonction du type d'aliment et activez le mode turbo pour des résultats plus rapides et des mélanges onctueux en quelques secondes. Ensemble mixeur plongeant électrique 4 en 1 : avec mixeur, fouet, hachoir et verre doseur. Mélangez des soupes, des sauces, de la mayonnaise, des purées, des aliments pour bébé et plus encore et hachez sans effort les noix, la viande et les légumes Conception ergonomique : protection anti-éclaboussures et poignée antidérapante pour une utilisation à une main Facile à nettoyer et à ranger : les accessoires peuvent être facilement retirés et remplacés. Mais attention : l'unité principale avec les engrenages ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle39,99 €28,49 €-29%
Une jolie présentation simple
Vous pouvez empiler vos galettes sur un grand plat rond légèrement incliné et les parsemer d’un peu de sucre glace pour la touche finale. Servez-les encore tièdes pour qu’elles gardent tout leur moelleux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).7,99 €
-
JUANIO Plat à tarte rond en verre transparent, plat à gâteau, plat de service - Diamètre 37 cmPrésentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 0.6 kg20,40 €


