Les financiers à la framboise sont des petits gâteaux moelleux et savoureux qui raviront vos papilles. Faciles à préparer et nécessitant peu d’ingrédients, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou pour accompagner un bon thé. Avec leur texture fondante et leur saveur subtile, ils sauront conquérir les amateurs de pâtisseries fines. Suivez cette recette simple et réalisez des financiers qui épateront vos invités.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, puis laissez-le tiédir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace.
Étape 4
Ajoutez les blancs d’œufs à ce mélange sec et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez le beurre noisette et l’extrait de vanille à la préparation en mélangeant délicatement avec une spatule.
Étape 6
Répartissez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés.
Étape 7
Disposez quelques framboises surgelées sur le dessus de chaque financier.
Étape 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour des financiers encore plus gourmands, ajoutez des éclats de pistaches ou d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Thé Earl Grey
Pour accompagner ces financiers à la framboise, un thé Earl Grey aux notes bergamote se mariera parfaitement.
Le financier est un petit gâteau d’origine française, traditionnellement préparé avec de la poudre d’amandes. Ce dessert a été créé par un pâtissier parisien au XIXe siècle et a immédiatement séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.Ce que vous recevez: Notre set contient 2 moules silicone barre de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Idéal pour faire des barres de céréales saines pour toute la famille. Silicone alimentaire: Chaque moule barre de céréales est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA, inodore et parfait pour réaliser barres, chocolats, financiers ou mini cakes. Résistant à la chaleur: Le moule silicone supporte de -40°C à 230°C. Utilisable au four, micro-ondes, congélateur. Durable, réutilisable, parfait pour un usage quotidien. Flexible et pratique: Grâce à sa souplesse, le moule silicone barre de céréales est facile à utiliser. Versez la préparation et démoulez facilement vos barres de céréales ou mini cakes. Antiadhésif et facile à nettoyer: Le moule financier est antiadhésif : les barres se démoulent facilement. Nettoyage simple à l’eau chaude ou au lave-vaisselle. Idéal pour toutes préparations.10,99 € -
Five Moule silicone 24 financiersSecret de Gourmet - Moule 20 financiers en silicone silitop Dimensions Produit : L.33.00 cm x l.22.00cm x h.2.50cm - Matière : SILICONE - Poids Produit : 0.39 kgAnti-adhérent pour un démoulage facile et armatures rigides intégrées ne se déforme pas . Modèle : Financié17,90 €16,89 €-6%
Comment servir ?
Présentez vos financiers sur un plateau de service élégant ou dans une cloche à gâteaux en verre pour un effet visuel raffiné. Utilisez des serviettes en tissu aux couleurs pastel pour ajouter une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Olympia Cloche à gâteau en verre, 285(Ø) x 200(H)mm, verre transparent haute clarté, protège les gâteaux faits maison, compatible avec la base CS013 (vendue séparément), CS014AFFICHAGE MAXIMUM : Présentez vos créations cuites au four avec ce dôme de support à gâteau en verre Olympia élégant et classique qui offre un angle de vision de 360° GARDEZ VOS GÂTEAUX FRAIS : Empêchez vos gâteaux et friandises sucrées d'être exposés à l'air, les gardant frais plus longtemps FACILE À NETTOYER : La conception lavable au lave-verres permet un nettoyage rapide et facile, vous faisant gagner du temps et des efforts UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour servir de gros gâteaux faits maison ou des lots de scones frais, donnant une touche d'élégance à n'importe quelle table ADAPTATION PARFAITE : Conçu pour s'agencer parfaitement à la base du support à gâteau en verre Olympia (CS013), vendue séparément CLARTÉ DE HAUTE QUALITɠ: Avec sa conception en verre haute clarté, ce dôme améliore l'attrait visuel de vos présentoirs à gâteaux45,59 € -
SWEET HOME Gâteau rond en verre avec cloche en verre cod.2195200 cm 28h diam.32 by Varotto & Co.Parfait pour mettre en valeur tout type de créations de confiserie Va au lave-vaisselle, Verre transparent Hauteur sans couvercle 13 cm, diamètre intérieur hauteur 30 cm Taille 32cm de diamètre x 12,5 cm de hauteur (25cm de hauteur avec couvercle) Verre, Poli, Transparent - Hau. 28 cm - Diam. 32 cm31,55 €
