Les financiers ร la framboise sont des petits gรขteaux moelleux et savoureux qui raviront vos papilles. Faciles ร prรฉparer et nรฉcessitant peu d’ingrรฉdients, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou pour accompagner un bon thรฉ. Avec leur texture fondante et leur saveur subtile, ils sauront conquรฉrir les amateurs de pรขtisseries fines. Suivez cette recette simple et rรฉalisez des financiers qui รฉpateront vos invitรฉs.
15 minutes
20 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6).
รtape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre ร feu doux jusqu’ร ce qu’il prenne une couleur noisette, puis laissez-le tiรฉdir.
รtape 3
Dans un saladier, mรฉlangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace.
รtape 4
Ajoutez les blancs d’ลufs ร ce mรฉlange sec et fouettez jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 5
Incorporez le beurre noisette et l’extrait de vanille ร la prรฉparation en mรฉlangeant dรฉlicatement avec une spatule.
รtape 6
Rรฉpartissez la pรขte dans des moules ร financiers prรฉalablement beurrรฉs.
รtape 7
Disposez quelques framboises surgelรฉes sur le dessus de chaque financier.
รtape 8
Enfournez pendant 15 ร 20 minutes jusqu’ร ce que les financiers soient dorรฉs.
รtape 9
Laissez refroidir avant de dรฉmouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour des financiers encore plus gourmands, ajoutez des รฉclats de pistaches ou d’amandes effilรฉes sur le dessus avant la cuisson.
Thรฉ Earl Grey
Pour accompagner ces financiers ร la framboise, un thรฉ Earl Grey aux notes bergamote se mariera parfaitement.
Le financier est un petit gรขteau d’origine franรงaise, traditionnellement prรฉparรฉ avec de la poudre d’amandes. Ce dessert a รฉtรฉ crรฉรฉ par un pรขtissier parisien au XIXe siรจcle et a immรฉdiatement sรฉduit par sa texture moelleuse et son goรปt dรฉlicat.
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Comment servir ?
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