Le clafoutis, ce dessert classique de la cuisine française, se prête à de nombreuses variations fruitées. Aujourd’hui, nous vous proposons une version aux mûres et framboises, idéale pour profiter des saveurs estivales. Facile à réaliser, ce clafoutis ravira petits et grands lors d’un goûter ou en fin de repas.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine petit à petit, tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez le lait progressivement, puis ajoutez une pincée de sel.
Étape 5
Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
Étape 6
Répartissez les mûres et les framboises surgelées au fond du moule.
Étape 7
Versez la pâte par-dessus les fruits en veillant à bien les recouvrir.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de servir. Cela apportera une touche sucrée et embellira votre dessert.
Quel vin pour accompagner ?
Un verre de vin moelleux, tel un Sauternes, se mariera délicieusement avec les notes fruitées et sucrées du clafoutis.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises. Cependant, il se décline aujourd’hui avec une multitude de fruits selon les saisons et les envies.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Guardini Gardenia, Moule à clafoutis 20 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur NoirCet article n est plus en solde ! Dimensions internes réelles: 19 x 19 x 3cm Dimensions extérieures réelles: 21 x 21 x 3, 2cm12,22 €
Comment présenter ?
Servez votre clafoutis aux mûres et framboises tiède ou à température ambiante, sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Accompagnez d’une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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