Immergez-vous dans l’univers de la pâtisserie avec cette recette gourmande qui allie la fraîcheur de l’orange, la chaleur de la cannelle et la rondeur du chocolat. Ce cake orange, cannelle et chocolat sera le compagnon idéal de vos pauses thé ou café.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie que vous devez allumer votre four avant de commencer pour qu’il atteigne la température nécessaire quand vous y mettrez le cake.
Étape 2
Zestez les oranges avec une râpe fine pour récupérer leur peau parfumée sans entamer la partie blanche, amère. Pressez ensuite les oranges pour en obtenir le jus.
Étape 3
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir. Pour un bain-marie : placez le chocolat dans un petit bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante sans que le bol touche l’eau.
Étape 4
Mélangez dans un saladier le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure et la cannelle, puis versez délicatement le jus d’orange pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Incorporez ensuite les zestes d’orange et le chocolat fondu, mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Verser votre préparation dans un moule à cake beurré et fariné (cela empêchera votre cake de coller) et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de moelleux à votre cake, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans votre pâte.
Accord parfait
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Grand Marnier servi bien frais. La liqueur d’orange complimentera merveilleusement les saveurs du gâteau.
L’info en plus
L’origine du cake remonte au Royaume-Uni où il était traditionnellement servi lors des fêtes. Avec sa texture dense et sa conservation longue durée, il accompagnait souvent les marins lors de leurs voyages.
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Présentation raffinée
Démoulez votre cake sur un plat élégant et coupez-le en tranches régulières. Disposez-les harmonieusement sur des assiettes accompagnées d’une quenelle de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour une finition impeccable.
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