Recette de cake citron vert et menthe

Recette de cake citron vert et menthe

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

La douceur acidulée du citron vert alliée à la fraîcheur de la menthe fait de ce cake un délice rafraichissant, parfait pour clôturer un repas ou accompagner une pause thé. Suivez les étapes simples pour un résultat digne d’un grand chef.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Farine
1 sachet de Levure chimique
1 pincée de Sel
150 grammes de Sucre en poudre
120 grammes de Beurre doux
3 Oeufs
2 Citrons verts
3 cuillères à soupe de Menthe fraîche hachée
1 Yaourt nature

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C
Moule à cake
Râpe
Bol

Préparation

Étape 1

Préparation du moule: beurrer et fariner légèrement votre moule à cake.

Étape 2

Râper le zeste des citrons: prenez les citrons verts et, avec une râpe, zestez-les afin de récupérer leur peau externe parfumée. Réservez les zestes.

Étape 3

Crémer le beurre et le sucre: dans un bol, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Étape 4

Incorporation des œufs: ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour aérer la préparation.

Étape 5

Mélange sec: tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un autre récipient (*tamiser: passer au travers d’une passoire fine pour éliminer les grumeaux*).

Étape 6

Assemblage: intégrez progressivement le mélange sec au mélange crémeux, puis ajoutez le yaourt nature, les zestes de citron vert et la menthe hachée.

Étape 7

Cuisson: versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes. Un testeur comme une pointe de couteau doit ressortir propre lorsque vous piquez le gâteau.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour plus de gourmandise, réalisez un glaçage simple avec du sucre glace et du jus de citron vert que vous étalerez sur le cake refroidi avant de servir.

Accord boisson

Thé glacé à la menthe : Pour prolonger les notes rafraîchissantes du cake, servez-le accompagné d’un thé glacé maison infusé avec quelques feuilles de menthe supplémentaires.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Le cake citron vert-menthe est une fusion originale entre deux saveurs qui se marient très bien ensemble. Le caractère tonique du citron vert contraste agréablement avec la verdoyante douceur de la menthe.

Imprimer

Présentation idéale

Démoulez votre cake sur une assiette longue ou un plat rectangulaire. Vous pouvez décorer avec quelques rondelles fines de citron vert ou quelques petites feuilles de menthe pour rappeler les saveurs intégrées au gâteau.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
    38,99 €
  • WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, Entrée
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés
    37,99 €
  • Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    16,99 €
    11,99 €
    -29%
  • Tefal Success Plat Mini Four Aluminium J1600502
    revêtement antiadhésif probaking renforcé et aluminium recyclé pour un démoulage parfait et des résultats de cuisson réussis fabriqué à partir d'aluminium : diffusion homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaitement dorés, 100% en aluminium recyclé deux fois plus résistant que l'aluminium classique nettoyage facile : compatible lave-vaisselle fabriqué en france par tefal, n°1 mondial des articles culinaires ; source : euromonitor international limited; édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018
    14,99 €
    13,99 €
    -7%

Retour en haut