La douceur acidulée du citron vert alliée à la fraîcheur de la menthe fait de ce cake un délice rafraichissant, parfait pour clôturer un repas ou accompagner une pause thé. Suivez les étapes simples pour un résultat digne d’un grand chef.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du moule: beurrer et fariner légèrement votre moule à cake.
Étape 2
Râper le zeste des citrons: prenez les citrons verts et, avec une râpe, zestez-les afin de récupérer leur peau externe parfumée. Réservez les zestes.
Étape 3
Crémer le beurre et le sucre: dans un bol, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Incorporation des œufs: ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour aérer la préparation.
Étape 5
Mélange sec: tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un autre récipient (*tamiser: passer au travers d’une passoire fine pour éliminer les grumeaux*).
Étape 6
Assemblage: intégrez progressivement le mélange sec au mélange crémeux, puis ajoutez le yaourt nature, les zestes de citron vert et la menthe hachée.
Étape 7
Cuisson: versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes. Un testeur comme une pointe de couteau doit ressortir propre lorsque vous piquez le gâteau.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, réalisez un glaçage simple avec du sucre glace et du jus de citron vert que vous étalerez sur le cake refroidi avant de servir.
Accord boisson
Thé glacé à la menthe : Pour prolonger les notes rafraîchissantes du cake, servez-le accompagné d’un thé glacé maison infusé avec quelques feuilles de menthe supplémentaires.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Le cake citron vert-menthe est une fusion originale entre deux saveurs qui se marient très bien ensemble. Le caractère tonique du citron vert contraste agréablement avec la verdoyante douceur de la menthe.
Présentation idéale
Démoulez votre cake sur une assiette longue ou un plat rectangulaire. Vous pouvez décorer avec quelques rondelles fines de citron vert ou quelques petites feuilles de menthe pour rappeler les saveurs intégrées au gâteau.
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