la bûche de noël est un dessert incontournable des fêtes de fin d’année, symbolisant l’esprit chaleureux et convivial des repas en famille. cette version à la vanille et au chocolat est une déclinaison classique, mais elle séduit toujours par sa douceur et sa gourmandise. facile à préparer, elle est parfaite pour impressionner vos invités sans stress excessif.
30 minutes
12 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement pendant les fêtes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 416 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34 g |
| dont acides gras saturés | 16.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 27 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la génoise
Préchauffez votre four à 180°C. battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. incorporez délicatement la farine, le cacao et la levure. étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes.
2. Préparation de la ganache
chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement. hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il fonde complètement. réservez au frais jusqu’à épaississement.
3. Montage de la bûche
démoulez la génoise sur un torchon humide, roulez-la pour lui donner forme. déroulez et badigeonnez de ganache. roulez à nouveau et réfrigérez pour bien faire prendre la forme.
4. Finitions
recouvrez la bûche de ganache restante, en lissant avec une spatule. pour un effet bois, passez une fourchette parallèlement tout au long de la bûche.
Mon astuce de chef
Utilisez une gélatine pour stabiliser la ganache. Cela donnera une texture plus ferme et plus agréable lors de la découpe.
Accompagnez avec du champagne
Un verre de champagne brut est idéal pour savourer pleinement les saveurs chocolatées et vanillées de la bûche.
L’info en plus
La bûche est un symbole ancien qui célébrait les longues soirées d’hiver. Transformer un simple morceau de bois en délice sucré a marqué la tradition de Noël.
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Comment présenter
Présentez votre bûche sur un plateau à dessert en céramique pour une touche d’élégance. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour évoquer la neige.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DXQCHDUO Lot de 2 assiettes à petit déjeuner en forme de pain grillé, assiettes à beurre et dessert en céramique, plateau à fromage et dînerDesign unique : ce plat à toast en céramique présente un design simple et unique, avec une palette de couleurs généreuse et belle, apportant du plaisir à chaque table Plateau de petit-déjeuner : cette plaque de cuisson créative est épaisse et texturée, ce qui peut contenir toutes sortes de délicieux plats et collations. Elle peut être utilisée comme plaque de cuisson, assiette à pain, assiette à salade, assiette à dessert, assiette à rouleaux d'œufs au plat, etc Dimensions : vous recevrez deux assiettes à dessert en céramique à bordure marron, qui mesurent environ 20,3 cm de large x 3,8 cm de long et 3,8 cm de haut, adaptées à la grande majorité des tables de salle à manger Facile à nettoyer : la surface de la plaque à pain est lisse, sans friction et facile à nettoyer rapidement. Vous pouvez utiliser une éponge ou un chiffon de nettoyage pour l'essuyer. Passe au lave-vaisselle Style polyvalent : plateau en forme de pain, adapté pour les repas et les repas quotidiens, associé à diverses assiettes, tasses et autres ustensiles. Ce plateau allie style et praticité de la meilleure façon de la forme au matériau21,99 €
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Generisch Plateau à fruits en céramique double et triple couche, plateau à dessert animalé pour table basse, présentoir de décoration de salon de cuisine (grand)Options double et triple couche – Disponible dans des designs polyvalents à deux animaux ou à trois niveaux pour un affichage vertical peu encombrant. Construction en céramique robuste - Fabriqué en céramique glacée qui est durable, résistante aux puces et facile à nettoyer. Design minimaliste élégant - Caractéristiques d'une silhouette épurée et solide qui complète la décoration moderne, de la ferme ou du salon. Support d'affichage multi-usage - Parfait pour organiser des fruits, des pâtes, des noix, des candies, ou des apéritifs lors de fêtes et de réunions. Pièce centrale compacte - Taille idéale pour les tables à café, les îles de cuisine, les comptoirs de salon ou les buffets.51,60 €





