Recette de brownie Dulcey et noix de pécan

Recette de brownie Dulcey et noix de pécan

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Noël

Voici une recette gourmande et réconfortante qui saura ravir vos papilles ! Le brownie Dulcey et noix de pécan est le dessert parfait pour terminer un bon repas en beauté. Avec son cœur fondant et ses morceaux de noix croquants, il est impossible d’y résister. Alors, prêt à relever le défi ?

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites préchauffer votre four à chaleur tournante à 180°C. Beurrez et farinez votre moule carré.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le chocolat Dulcey avec le beurre doux. Lorsque le mélange est homogène, retirez du feu et ajoutez le sucre roux. Remuez bien.

Étape 3

Homogène signifie que votre mélange a la même consistance partout.

Étape 4

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite la farine tamisée.

Étape 5

Tamiser signifie faire passer la farine à travers un tamis pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture plus fine.

Étape 6

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse puis incorporez les noix de pécan concassées.

Étape 7

Versez la préparation dans votre moule carré puis enfournez pour environ 25 minutes. Le brownie doit être encore légèrement tremblotant au centre, c’est là son secret !

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour vérifier que votre brownie est cuit mais toujours fondant à coeur, plantez la pointe d’un couteau dans le gâteau. Si elle ressort avec quelques miettes collées, alors il est parfait !

Un verre de lait épicé

Ce dessert gourmand s’accompagne parfaitement d’un verre de lait aux épices douces telle que cannelle ou vanille, pour apporter un peu de légèreté.

L’info en plus

Ce brownie Dulcey et noix de pécan a la particularité d’être très fondant grâce au chocolat Dulcey. Ce chocolat, créé par Valrhona, est connu pour sa douceur et son goût légèrement caramélisé qui se marie à merveille avec les noix de pécan.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ce délicieux dessert ?

Une fois votre brownie refroidi, démoulez-le délicatement et découpez-le en carrés réguliers. Pour une présentation élégante, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan entières sur le dessus ou un filet de caramel au beurre salé. Servez chaque part dans une petite assiette à dessert accompagnée d’une cuillère à café.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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