Les bostocks aux amandes sont une délicieuse pâtisserie d’origine française, qui allie la douceur des amandes à la texture moelleuse de la brioche. Popularisée par le célèbre pâtissier Lenôtre, cette recette est idéale pour un brunch ou un goûter gourmand. Simple à réaliser, elle ravira autant les palais des petits que des grands.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, le beurre ramolli et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez le cognac ou le rhum et l’eau de fleur d’oranger à la préparation.
Étape 4
Disposez les tranches de brioche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau de cuisine, imbibez légèrement chaque tranche de brioche avec la préparation à base de cognac ou de rhum.
Étape 6
Étalez généreusement la crème d’amandes sur chaque tranche de brioche.
Étape 7
Parsemez d’amandes effilées pour apporter du croquant.
Étape 8
Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les bostocks soient dorés et croustillants.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat à votre crème d’amandes.
Boisson recommandée
Accompagnez vos bostocks d’un thé Earl Grey ou d’un café expresso pour sublimer les saveurs des amandes.
Le bostock est une pâtisserie française traditionnelle, souvent servie pour utiliser les restes de brioche. Elle trouve ses origines dans les boulangeries françaises où l’on cherchait à donner une seconde vie aux viennoiseries invendues.
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Comment présenter
Présentez vos bostocks sur un plat de présentation à gâteau pour un effet visuel élégant. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine et des fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA, Série Elisa, 6pcs Assiettes à Dessert Porcelaine, Assiettes à Gâteau, Assiettes et Plats de Service pour 6 Personnes☞☞☞ À PROPOS DE NOUS: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adaptés peut transformer votre cuisine en une création. En tant que fabricant spécialisé dans la production d'ustensiles de cuisine classiques, MALACASA s'est engagé à décorer votre cuisine et votre table à manger avec de la vaisselle en porcelaine de haute qualité. ☞☞☞ POUR VOTRE RÉFÉRENCE: Une combinaison de 6 pcs d'assiette à dinner en procelaine de haute qualité, [ 7,5/19*19*2cm ]. Design d'aspect très classique, la taille est également très modérée, il ne prend pas trop de place du tout, il est très approprié pour la tenue de gâteaux, desserts et quelques collations l'après-midi, profitez le bon temp de dessert ☞☞☞ ARTISANAT: Les anciennes compétences de fabrication de la porcelaine transmises dans le folklore chinois, la cuisson à température précise, la surface blanche lisse, ainsi que la concentration à 100% des artisans et les exigences de haute qualité, confèrent à nos produits une belle apparence et une qualité qui peuvent résister à l'épreuve du temps.Dans l'ensemble, Tous sont simplement pour vous offrir une expérience culinaire parfaite. ☞☞☞ À PROPOS DE CETTE SÉRIE : L'utilisation de porcelaines de haute qualité cuites à haute température, tout en optimisant le choix des matériaux, rendant la vaisselle plus légère et plus abordable.La forme carrée générale et les bords arrondis permettent de l'utiliser au restaurant ou à la maison. Intégrez harmonieusement à votre table à manger. Une variété de combinaisons peut également répondre à vos besoins à diverses occasions ☞☞☞ BON APPÉTIT: Toute notre vaisselle en porcelaine a subi un processus de production complet et n'aura pas d'odeur particulière. S'il y a une légère odeur de la boîte lorsque l'emballage est ouvert, vous pouvez placer les produits au soleil pendant dix à vingt minutes. La porcelaine de haute qualité n'affectera pas Le goût de la nourriture elle-même, vous pouvez également utiliser ses propres caractéristiques pour rendre la nourriture plus délicieuse. MALACASA vous souhaite un bon appétit29,99 €
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