Les biscuits en forme de sachets de thé, délicatement glacés avec une confiture de lait onctueuse, sont une invitation à la gourmandise et à la créativité. Faciles à préparer, ces petits gâteaux allient la douceur de la confiture de lait à la texture croquante des biscuits. Leur présentation originale rendra vos pauses thé encore plus plaisantes.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre glace.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Incorporez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Étape 4
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Étalez la pâte sur une surface farinée sur environ 3 mm d’épaisseur.
Étape 7
Découpez des formes de sachets de thé à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 8
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites un petit trou en haut de chaque biscuit pour y passer plus tard une ficelle.
Étape 9
Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Étape 11
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Étape 12
Trempez la base des biscuits dans le chocolat fondu et laissez durcir.
Étape 13
Remplissez une poche à douille de confiture de lait et appliquez une fine couche sur le dessus de chaque biscuit.
Étape 14
Laissez reposer jusqu’à ce que la confiture de lait ait légèrement pris.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus réaliste, ajoutez de petites étiquettes personnalisées aux ficelles des sachets de thé. Cela donnera une touche personnelle et amusante à vos biscuits.
Avec quoi boire ces biscuits ?
Pour accompagner ces biscuits, rien de tel qu’un thé noir aux notes vanillées ou un cappuccino crémeux. Ces boissons sublimeront la douceur et la richesse de vos biscuits.
Les biscuits sachets de thé sont originaires d’une tendance pâtissière moderne, qui vise à transformer des objets du quotidien en douceurs comestibles. La confiture de lait, également connue sous le nom de dulce de leche, est une spécialité sud-américaine qui apporte une touche de gourmandise inégalée.
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Comment présenter ces biscuits ?
Présentez vos biscuits sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine pour une touche d’élégance. Disposez-les comme de véritables sachets de thé, avec les ficelles dépassant pour un effet authentique. Servez-les avec une petite carafe de lait ou d’autres boissons chaudes pour un goûter réussi.
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