Un dessert moelleux à souhait, le biscuit éponge est une douceur légère et aérée, parfaite pour accompagner une tasse de thé ou comme base d’un gâteau plus élaboré. Sa préparation requiert peu d’ingrédients et se réalise facilement chez soi.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est assez calorique et riche en sucres.
Protéines : Il est source de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 428 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.8 g |
| dont sucres | 34.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Réservez. Dans le robot pâtissier, fouettez les oeufs déshydratés réhydratés avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Incorporation
Ajoutez délicatement le mélange farine-levure au mélange précédent en plusieurs fois, avec une spatule pour ne pas casser la préparation.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte obtenue dans des moules à gâteau individuels en silicone. Enfournez pour 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, veillez à bien tamiser la farine avant de l’incorporer au mélange mousseux.
Thé léger
Pour accentuer la douceur du biscuit, accompagnez-le d’un thé léger, tel qu’un thé blanc ou un thé vert à la menthe.
L’info en plus
Le biscuit éponge tire ses origines de l’Italie, où il est utilisé comme base dans de nombreuses pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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4Pièces Moule Donuts Silicone Moule Gateau Muffin Moule a Donuts PatisserieMatériaux de Haute Qualité: Le lot de 4 moules à donut en silicone de qualité alimentaire est sans BPA et assure une cuisson sans hésitation. Résistance à la Température : Moule donuts silicone avec une plage de température de -40 à 230 degrés celsius, ces moules à donut en silicone conviennent à différentes méthodes de cuisson, y compris le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle, ce qui les rend polyvalents et pratiques pour les cuisines occupées. Démoulage Sans Effort: La surface ultra lisse du moule en silicone garantit un effet antiadhésif et permet un démoulage facile sans que la pâte ne colle dans les cavités. Même s'il reste des résidus, un simple lavage à l'eau chaude suffit pour un nettoyage rapide. Durable et Flexible: contrairement aux poêles traditionnelles en acier au carbone, le moule donuts en silicone offre une flexibilité sans dommages. Pour le stockage, ils se replient et reprennent facilement leur forme d'origine, ce qui garantit une utilisation durable sans déformation, rouille ou écaillage. Large Gamme D'utilisations: Des beignets classiques aux flocons d'avoine cuits au four, aux mini omelettes aux savons faits maison et aux bombes de bain, ces moule en silicone polyvalents conviennent à une variété de créations culinaires. Ils sont parfaits pour offrir à des occasions telles que Thanksgiving, Noël ou les anniversaires et sont donc un must dans chaque arsenal de cuisine.14,49 €
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Kit d'outils de cuisson Aschef 9en1 - Moules à gâteau individuel en silicone antiadhésif, plaque à biscuits, moules à tarte, résistants à la chaleur pour muffin, pain, pizza, cupcakeHaute qualité et facile à utiliser : 100 % silicone de qualité alimentaire, sans BPA, flexible et durable, ne vous inquiétez pas de la casse, de la décoloration, des rayures, des bosses ou de la rouille. Antiadhésif et résistant à la chaleur : résiste à des températures de -40 à + 230 °C ; sans goût, sans danger pour le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle, le réfrigérateur, le congélateur. Facile à démouler et à nettoyer, n'hésitez pas à profiter de desserts plus sains en famille et entre amis. Répond à vos besoins : lot de 9 plaques de cuisson : 1 moule à beignets, 1 moule à toast, 1 moule à muffins à 12 tasses, 1 moule à gâteau rond de 22,9 cm, 1 moule à gâteau carré de 20,3 cm, 1 moule à pizza, 1 pinceau, 1 spatule, 5 cuillères à mesurer. Polyvalence polyvalente : parfait pour la cuisson de muffins, cupcakes, pizzas, Tiramisu, pains et beignets. Idéal pour les occasions de fête d'anniversaire, de fête de vacances ou de mariage, ils seront un beau plaisir pour les invités. Conseils d'utilisation : 1. Huilez les cavités du moule en silicone avec une brosse ou un pulvérisateur d'huile, puis remplissez la pâte dans le moule (environ 2/3). 2. Si la pâte sort des cavités, essuyez-les. 3. Ne pas mettre le moule en silicone sur la couche supérieure/inférieure (la température est inégale) du four. 4. Après utilisation, trempez les moules dans de l'eau chaude savonneuse pendant quelques minutes, et lavez-les avec un chiffon doux. 5. Tout ce qui est pointu n'est pas recommandé pour le nettoyage du moule en silicone. Satisfaction à 100 % : 100 % de qualité. Si notre produit n'arrive pas en excellent état ou ne répond pas à vos attentes, nous vous rembourserons intégralement ou vous enverrons un remplacement. Pourquoi hésitez-vous ? Commandez sans soucis, sans risque. Pourquoi nous avons confiance en notre produit ? Parce que notre produit est génial. !29,91 €
Comment servir
Disposez les biscuits éponges sur une assiette à dessert en porcelaine blanche. Pour un effet chic, saupoudrez-les légèrement de sucre glace avant de servir.
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