Recette de big pancakes moelleux - la cuisine de bibou

Recette de big pancakes moelleux – la cuisine de bibou

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pâtisserie - Promotion standard

Les pancakes sont des classiques indétrônables de nos petits-déjeuners et brunchs. Aujourd’hui, nous vous partageons la recette des big pancakes moelleux, parfaite pour régaler petits et grands. Suivez le guide pour réussir vos pancakes à la maison avec simplicité.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Énergétique Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et plutôt salé.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
249 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 37.8 g — Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
372 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 56.5 g — Lip. 10.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 249 kcal
Lipides
Matières grasses 7.3 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 37.8 g
dont sucres 12 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.79 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait en poudre et les œufs en poudre. Incorporez progressivement l’eau tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

2. Cuisson des pancakes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement. Versez une louche de pâte dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface, puis retournez le pancake. Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Réitération

Réitérez l’opération avec le restant de la pâte. Maintenez les pancakes au chaud jusqu’au moment de servir.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour des pancakes plus aérés, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.

Jus de fruits

Les pancakes s’accompagnent à merveille d’un verre de jus d’orange fraîchement pressé ou d’un jus multivitaminé.

L’info en plus

Le pancake est une spécialité typiquement américaine, appréciée pour sa texture moelleuse et sa facilité de préparation. Il existe de nombreuses variantes à travers le monde.

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Comment présenter

Disposez les pancakes en pile sur un plat de présentation adapté. Servez avec un filet de sirop d’érable pour une touche sucrée classique.

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