le banana bread est un dessert qui séduit par sa richesse et sa douceur. Originaire des États-Unis, il est largement adopté dans le monde entier. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante intéressante : le banana bread au cacao. Facile à préparer et savoureux, il nécessite peu d’ingrédients et convient parfaitement pour un goûter familial. Suivez pas à pas notre recette, et faites entrer un vent de gourmandise chocolatée dans votre cuisine.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce banana bread chocolaté est très énergétique et riche.
Protéines : Il présente un apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
295 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 43.2 g —
Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
808 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 118.3 g —
Lip. 35.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.2 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique. Cela garantira une répartition homogène des ingrédients secs dans le mélange final.
2. Préparation des bananes
Dans un autre récipient, écrasez les bananes jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un robot mixeur pour gagner du temps.
3. Assemblage des ingrédients humides
Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille aux bananes écrasées. Mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
4. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange banane-œufs, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
5. Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte. Enfournez pour environ 50 minutes. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre pour vérifier la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du cacao, ajoutez une cuillère à café de café instantané dissout dans un peu d’eau chaude au mélange d’ingrédients humides. Le café va sublimer les arômes du chocolat.
Accord met-boisson
Accompagnez ce banana bread chocolaté d’un lait chocolaté bien chaud ou d’un café aromatisé à la vanille pour une expérience gustative renforcée.
L’info en plus
le banana bread tire ses origines des années 30 aux États-Unis, lorsque les ménagères cherchaient des recettes pour utiliser les bananes trop mûres. Ce dessert est aujourd’hui décliné sous diverses formes et saveurs, intégrant souvent des noix ou des divers fruits secs.
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Comment servir
Présentez le banana bread tranché sur un plat de présentation gâteau. Utilisez un couteau à gâteau pour des parts nettes. Disposez quelques pépites de chocolat sur le dessus pour un effet visuel gourmand.
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