Recette Clafoutis Poire Chocolat : un délice à découvrir

Name: Recette Clafoutis Poire Chocolat : délice Gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 boîtes poires au sirop; 100 grammes chocolat noir pâtissier; 300 millilitres lait concentré sucré; 100 grammes farine; 3 pièces oeufs entiers; 30 grammes beurre doux; 1 sachet sucre vanillé

5/5 - (9 votes)

Pour un dessert à la fois réconfortant et raffiné, le clafoutis poire-chocolat est une valeur sûre. Ce mariage gourmand offre une texture fondante et une saveur irrésistible qui en fait le choix idéal pour clôturer un repas en beauté. Prêt en quelques étapes simples, ce dessert est à la portée de tous, même des moins habitués de la cuisine.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

2 boîtes de poires au sirop

100 grammes de chocolat noir pâtissier

300 millilitres de lait concentré sucré

100 grammes de farine

3 pièces de oeufs entiers

30 grammes de beurre doux

1 sachet de sucre vanillé

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en sucres Source de protéines Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergique riche en glucides et lipides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer modérément en raison de sa teneur élevée en calories et en sucres.

Par 100 g de recette

201 kcal

Prot. 4.6 g — Gluc. 29.7 g — Lip. 7.4 g

Par portion (4 parts)

719 kcal

Prot. 16.5 g — Gluc. 106.3 g — Lip. 26.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	201 kcal
Lipides
Matières grasses	7.4 g
dont acides gras saturés	4.2 g
Glucides
Glucides totaux	29.7 g
dont sucres	20.8 g
Autres
Protéines	4.6 g
Fibres	1.5 g
Sel	0.13 g

Ustensiles

moule à clafoutis

Préparation

1. Préchauffage

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt à cuire votre clafoutis.

2. Préparation du mélange

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant énergiquement.

3. Ajout du lait

Incorporez progressivement le lait concentré sucré au mélange, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Préparation des ingrédients principaux

Égouttez les poires et coupez-les en dés. Coupez le chocolat en petits morceaux.

5. Assemblage

Beurrez le moule à clafoutis et disposez-y les poires et le chocolat. Versez la préparation liquide par-dessus.

6. Cuisson

Enfournez le clafoutis pour 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du chocolat, ajoutez une cuillère à café de cacao non sucré dans la pâte. Vous pouvez également parfumer votre clafoutis avec un peu de cannelle pour une touche subtile et épicée.

Suggestion de boisson

Savourez ce délice avec un verre de vin doux naturel comme un Muscat de Rivesaltes, dont les arômes fruités et floraux complèteront parfaitement votre dessert.

L’info en plus

Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin. Classiquement préparé avec des cerises, il se décline ici avec des poires pour une version plus automnale et tout aussi délicieuse.

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