Recette Clafoutis aux Cerises par Ladurée

Recette Clafoutis aux Cerises par Ladurée

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Noël pâtisserie
Le clafoutis aux cerises de ladurée est un dessert classique français qui évoque la douceur des cerises associée à un appareil moelleux et fondant. idéal pour les gourmands et les amoureux de la pâtisserie, c’est une recette qui saura impressionner vos convives par sa simplicité et son goût exquis.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Beurrez généreusement un moule à clafoutis et saupoudrez-le légèrement de sucre pour éviter que le dessert ne colle.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.

Étape 4

Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien à chaque fois pour obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Incorporez ensuite le lait et l’extrait de vanille tout en continuant de fouetter.

Étape 6

Égouttez les cerises en bocal et disposez-les uniformément dans le moule préparé.

Étape 7

Versez l’appareil à clafoutis par-dessus les cerises.

Étape 8

Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.

Étape 9

Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

p

Boisson d’accompagnement

le clafoutis s’accompagne délicieusement d’un kirsch ou d’une limonade artisanale bien fraîche pour un contraste pétillant.

L’info en plus

le clafoutis est originaire du limousin, une région où le cerisier est roi. traditionnellement, il est réalisé avec des cerises noires entières, mais les cerises dénoyautées peuvent aussi être utilisées pour un confort supplémentaire à la dégustation.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Fabbri Amarena – Cerises au Sirop pour Desserts, Gâteaux, Glaces et Cocktails (230 g)
    CONTENU : Cerises Amarena dans leur sirop traditionnel UTILISATION : Pour pâtisseries, glaces et cocktails FORMAT : Pot de 600g avec système de fermeture hermétique QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture
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  • Fabbri Cerises Amarena au Sirop 1,25kg
    CONTENU : Cerises Amarena semi-confites dans leur sirop FORMAT : Pot familial de 1,25kg UTILISATION : Pour desserts, décorations et cocktails QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »
    Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini
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  • Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
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Comment présenter

servez le clafoutis dans le moule à clafoutis pour une touche rustique et authentique. accompagné de petites assiettes à dessert en céramique blanche, cela permettra de mettre en valeur les couleurs du clafoutis.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cm
    Plat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.
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  • Guardini Gardenia, Moule à clafoutis 20 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur Noir
    Cet article n est plus en solde ! Dimensions internes réelles: 19 x 19 x 3cm Dimensions extérieures réelles: 21 x 21 x 3, 2cm
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  • Lot de 20 petites assiettes à dessert rondes en céramique de 15,2 cm pour gâteaux, collations, plats d'accompagnement, fruits, four à micro-ondes et lave-vaisselle - Blanc
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