Le cake de nata, inspiré du célèbre pastel de nata portugais, est un dessert irrésistible qui fait voyager les papilles. Ce gâteau aux saveurs crémeuses et délicatement épicées est un incontournable de la cuisine portugaise. Facile à réaliser chez soi, ce délice est idéal pour les amateurs de douceurs originales.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée et continuez à battre pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le lait concentré, les graines de vanille extraites de la gousse et la cannelle. Mélangez bien.
Étape 6
Beurrez un moule à cake et tapissez-le avec la pâte feuilletée.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, saupoudrez légèrement de cannelle avant de servir. Cela rappellera le goût des pastéis de nata traditionnels.
Accord vin
Pour accompagner ce dessert, un vin blanc doux comme un Muscat portugais soulignera parfaitement les notes vanillées et épicées du cake de nata.
Originaire du Portugal, le pastel de nata est un petit flan pâtissier à base de crème et de cannelle. Adapté en cake, il conserve ses saveurs envoûtantes tout en offrant une texture plus moelleuse et généreuse.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en céramique aux motifs portugais pour une touche authentique. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche et de fourchettes à dessert pour un service raffiné.
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