Praliné de Pécan Facile : recette Gourmande

Praliné de Pécan Facile : recette Gourmande

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

le praliné de pécan est une gourmandise qui séduit les papilles des petits et des grands. Cette recette facile vous permettra de réaliser un praliné maison, idéal pour accompagner vos desserts ou simplement à déguster tel quel. Grâce à une préparation simple et des ingrédients accessibles, plongez dans l’univers sucré et croquant du praliné de pécan.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer un sirop : dans une casserole, mélangez le sucre en poudre et l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.

Étape 2

Ajoutez les noix de pécan au sirop. Remuez bien pour enrober les noix de pécan de sirop.

Étape 3

Continuez à chauffer jusqu’à ce que le sirop atteigne 116°C sur le thermomètre de cuisine. Cette température est appelée le point de boulé c’est le stade où le sucre forme une boule molle lorsqu’il est plongé dans l’eau froide.

Étape 4

Retirez la casserole du feu et étalez les noix de pécan sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir.

Étape 5

Une fois refroidies, placez les noix de pécan dans un mixeur. Ajoutez l’extrait de vanille.

Étape 6

Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Cela peut prendre quelques minutes selon la puissance de votre mixeur.

Étape 7

Transférez le praliné dans un bocal hermétique pour le conserver.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour un praliné encore plus parfumé, vous pouvez torréfier les noix de pécan au four pendant 10 minutes à 180°C avant de les enrober de sirop.

Accord boisson

Accompagnez ce praliné de pécan d’un thé noir à la vanille pour sublimer les saveurs sucrées et boisées du dessert.

Le praliné est une préparation originaire de France, souvent utilisée dans la pâtisserie pour garnir les chocolats ou enrichir les crèmes et les mousses.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €

Comment présenter

Servez votre praliné de pécan dans un joli bocal en verre transparent pour une présentation élégante. Utilisez une cuillère à dessert en bois pour ajouter une touche rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • COOK CONCEPT Bocal Haut en Verre Couvercle Silicone 2 L Conservation
    COUVERCLE SILICONE : sa fermeture hermétique conserve les aliments. Un bocal frais et hermétique CONTENANCE 2 L : son grand volume range provisions et ingrédients. Un bocal généreux et polyvalent EN VERRE BOROSILICATE : sa matière résiste à la chaleur et aux chocs. Un bocal durable et fiable CONSERVATION : il garde les aliments à l'abri de l'air et de l'humidité. Un stockage sain POLYVALENT : idéal pour pâtes, riz, céréales, biscuits et légumes. Un bocal à multiples usages
    7,99 €
  • Glarks Lot de 12 bocaux en verre avec couvercle, ronds en verre transparent avec revêtement intérieur et couvercle noir, pour conserver crèmes, produits de beauté, cosmétiques et onguents
    Perfect Size : This kit include 12pack 6oz/120ml glass jars, which size are 2.56" in height and 2.24" in diameter, perfect for carrying your skincare products when you get out, round sample jars with black lid, can be divided into your cosmetics, such as eye shadow, lotion, cream, or foundation. High Quality Material : These glass jars are made of high quality clear glass, stable and high temperature resistance. Black aluminum lids are not easy to rust. The airtight glass jars' thick glass raised bottom is effectively shockproof, and the screw of the bottle mouth is clear and easy to rotate. Leak-Proof : Our glass jars with white inner lids, and screw-on black lids with foam liners can protect lotion and essential oil from leaking, providing you a tight and secure seal. And glass jars can be reused to reduce waste. Perfect Design : These small glass jars with lids fit perfectly for cosmetic bag, handbag and backpack. You can carry them anywhere with confidence. Wide mouth easy to access in and out, easy operate, designed for your convenience and suitable for everyday use. Wide Application : 12 Pack glass jars are perfect for so many things! Great for DIY body butter, DIY lotions, face creams, bath salts, lotions, essential oils, candles, sugar scrubs, and salt scrubs. Our round glass jar great for sharing your creams or gels with your friends or family!
    18,99 €
  • Cuillere a Miel Bois, Cuillère à Café en Bois Naturel Ecologique Ustensile de Table et de Cuisine Cuillère à Thé à Miel (3 Pièces)
    ★ Cuillères en bois naturel: ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois naturel avec une texture délicate, une texture légère et solide et un ensemble de cuillères en bois poli à la main avec une surface Super lisse. Eco - friendly cuillère en bois avec laque d'arbre naturel non toxique pour réduire les dommages par friction et prolonger la durée de vie. Cuillère en bois de haute qualité pour la cuisine. ★ Ensemble de cuillère en bois pratique: l'artisanat de cuillère en bois naturel est une bonne aide dans la cuisine, vous pouvez utiliser ces cuillères comme cuillère à thé en bois, cuillère à miel en bois, cuillère à café en bois, cuillère à sucre en bois, cuillère à assaisonnement en bois, cuillère à soupe en bois et cuillère à riz en bois. Ensemble de cuillère en bois pratique et mignon pour un usage quotidien. ★ Cuillère en bois artisanat Avertissement: Ne mettez pas la cuillère en bois au micro - ondes ou au four; Veuillez ne pas les exposer au soleil; S'il vous plaît ne pas laver avec de l'eau de Javel, se laver les mains avec un chiffon doux et humide; S'il vous plaît ne pas tremper dans l'eau de détergent pendant une longue période; S'il vous plaît ne pas frotter la cuillère à sucre de bois avec des objets durs. ★PACKAGE INCLUDE: 3 piece wooden spoon, size of wooden honey spoon: about 5.51*1.18 inches (14 x 3 cm). Natural wooden spoon craft. Remarque: en raison de la nature de la fabrication artisanale, la longueur de la cuillère en bois peut varier d'environ 1 à 5 mm. ★ Garantie de satisfaction à 100%: nos cuillères à assaisonnement en bois sont livrées avec une garantie complète de 12 mois et un service client amical. Pour toute question sur la cuillère à sucre de bois, n'hésitez pas à nous contacter.
    6,98 €
  • LoengMax Lot de 100 cuillères jetables en bois 100 % compostables - respectueuses de l’environnement, biodégradables - 15 cm de long
    Non toxiques : cuillères en bois 100 % naturel et sans plastique. Respectueux de l'environnement : couverts en bois 100 % jetables, biodégradables, renouvelables et compostables. Ustensiles en bois de qualité supérieure : de nombreux établissements alimentaires adoptent les couverts en bois comme un remplacement permanent des plastiques pour protéger l'environnement. Pratiques : il suffit de les jeter après utilisation, vous aurez la tranquillité d'esprit que vous n'aurez pas avec du plastique.
    10,99 €
Retour en haut