Petits gâteaux moelleux : alliance de citron et pavot bleu

Name: Petits gâteaux moelleux au citron et pavot bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine; 150 grammes sucre; 100 grammes beurre; 50 grammes poudre d'amande; 2 cuillères à soupe pavot bleu; 1 sachet levure chimique; 1 cuillère à soupe zeste de citron; 2 cuillères à soupe jus de citron; 2 unités œufs

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Les petits gâteaux moelleux au citron et pavot bleu s’invitent à votre table pour une touche acidulée et croquante. Ces douceurs sont idéales pour accompagner votre pause thé ou café, apportant une note de fraîcheur grâce à leur goût citronné et une texture unique grâce aux graines de pavot bleu. Faciles à réaliser, ces gâteaux séduiront les amateurs de pâtisserie maison, même les moins expérimentés.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule à muffins

fouet électrique

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes et laisser tiédir.

Étape 3

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique.

Étape 4

Ajouter les œufs, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporer les graines de pavot bleu délicatement.

Étape 6

Répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers.

Étape 7

Enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron dans la pâte.

Boisson

Accompagnez ces gâteaux d’un thé vert au jasmin pour sublimer leur fraîcheur citronnée.

Les graines de pavot bleu sont souvent utilisées dans les pâtisseries d’Europe centrale pour leur croquant et leur saveur légère. Elles sont également riches en calcium et en magnésium.

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