Que diriez-vous de préparer de ravissantes petites roses à la fraise avec un insert passion pour épater vos invités ? C’est une recette qui allie la douceur de la fraise et l’exotisme de la passion, le tout avec une présentation éblouissante. Chers petits chefs en herbe, préparez vos tabliers, nous allons transformer votre cuisine en un jardin de roses délicieux !
60 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la base en mélangeant la poudre d’amande, le sucre glace et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Prépare l’insert passion en chauffant la purée de fruits de la passion avec une partie de la gélatine, verse dans des petits moules et congèle.
Étape 3
Pour la mousse à la fraise, fais chauffer la purée de fraise, incorpore la gélatine, laisse refroidir puis ajoute la crème fouettée délicatement.
Étape 4
Dans le moule en forme de rose, verse une première couche de mousse à la fraise, ajoute l’insert passion congelé puis recouvre de mousse à nouveau. Mets au congélateur.
Étape 5
Après congélation, démoule délicatement les roses et glace-les avec le chocolat blanc coloré.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture parfaitement lisse dans votre mousse, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant. Cela permettra d’incorporer de l’air et donnera une texture aérée à votre dessert. Ne soyez pas timides avec le colorant rouge, osez la couleur pour un effet visuel bluffant !
Quel rafraîchissement choisir ?
Servez vos petites roses à la fraise avec un délicieux cocktail de fruits exotiques sans alcool, comme un jus de mangue bien frais mélangé à un peu de jus de citron vert pour un mariage de saveurs parfait.
L’info en plus
La forme de rose symbolise l’élégance et la passion, parfait pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Ces cupcakes fleuris sont une fusion de saveurs modernes qui capturent le goût authentique de la fraise et l’exotisme du fruit de la passion, apportant raffinement et gourmandise à votre table.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - Purée de Fruit de la Passion 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Cocktails - Fabriqué en France - 4763👨🍳 PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION INTENSE - Une purée de fruit de la passion de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🌱 100 % DE FRUIT DE LA PASSION - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % fruit de la passion et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont broyés et tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,25 € -
RIVIÈRE DU MÃT Arrangé Mangue Passion 70 cl 35°L'ARRANGE : Élaborée à partir de rhum Rivière du Mât, aux notes naturelles de mangue, de fruit de la passion et d’épices sélectionnées, ce rhum est fruité et intense CONSEIL DE DEGUSTATION : Il se déguste pure ou sur glace Il peut aussi être dégusté en cocktail : 4 cl de Rivière du Mât Arrangé Mangue Passion accompagné de 12 cl de jus d’orange NOTES DE DEGUSTATION : Robe : Ambré avec des reflets cuivrés Nez : Note fruitée de la passion Bouche : Douceur gourmande de la mangue fraîche LA MARQUE : Créée en 1886, Rivière du Mât est l’une des plus anciennes distilleries de l’île de la Réunion encore en activité de nos jours On raconte qu’un navire parti explorer l’île échoua dans le lit d’une rivière laissant à la vue de tous son mât des années durant LA DISTILLERIE : Elle élabore des Rhums traditionnels à base de mélasse fraîche issue des plantations de cannes à sucre au sol volcanique Fidèle à cet héritage, le Maître de distillation perpétue ce savoir-faire ancestral avec exigence et précision permettant aux Rhums Rivière du Mât de préserver leur renommée à travers les siècles17,60 €16,55 €-6%
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Colorant Alimentaire Rouge - 30ml×3 Bouteilles Colorants Alimentaires Concentré pour La Pâtisserie, La Décoration De Gâteaux, Les Bonbons, Les Macarons, Le Glaçage Et La CuisineSÛR ET DE HAUTE QUALITÉ - Le colorant alimentaire liquide est fabriqué à partir de matières premières de qualité alimentaire, non toxique, sans produits laitiers, sans gluten, sans noix, sans odeur, végétalien. Ce qui permet d'obtenir des couleurs éclatantes pour tous les types d'applications sans modifier le goût ou la texture. HAUTE CONCENTRATION - Le colorants alimentaires HXDZFX est une formule hautement concentrée qui ne nécessite qu'une petite quantité pour obtenir une couleur vibrante. Décorez vos desserts pour les fêtes d'anniversaire, la Saint-Valentin, Noël, Halloween, Pâques et autres festivals, et ajoutez des couleurs riches et charmantes à vos plats bien préparés. FACILE À UTILISER - Design de la bouteille à presser, ce qui rend facile le contrôle du nombre de gouttes utilisées et le contrôle précis du dosage, il suffit d'ajouter le colorant alimentaire jaune à la nourriture que vous voulez mélanger en pressant la bouteille. Les professionnels comme les débutants peuvent l'utiliser et l'apprécier à sa juste valeur. LARGE UTILISATION - Largement utilisé dans la décoration de gâteaux, la pâtisserie, la crème, le chocolat, les bonbons, le fondant, les macarons, les biscuits au sucre, les beignets, le glaçage, la crème glacée, la pâte à frire, les boissons, etc., ainsi que le gloss, le slime DIY, le savon, les bombes de bain, les œufs de Pâques, la teinture d'œufs et d'autres bricolages. SERVICE GARANTI - Si vous avez des questions sur notre colorant alimentaire, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous donnerons une réponse satisfaisante du premier coup.6,98 € -
Epicerie du Chef Colorant Artificiel en Poudre Rouge 40 gColorant alimentaire en poudre rouge 40 g. Ces colorants rouges sont très concentrés : une pointe de couteau suffit. Ils sont puissants et ont une bonne résistance à la lumière et à la cuisson. Type d’utilisation : idéal pour tous types de pâtisseries : les glaçages, crèmes au beurre, macarons aux couleurs vives, rainbow cake, etc. Si vous souhaitez obtenir des couleurs vives, c'est le colorant qu'il vous faut ! POIDS NET : 40 g Informations allergènes: mustard_may_contain7,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moule Silicone Fleur, 3pcs Moules à Gâteau en Silicone en Forme de Rose, Moule Fleur Silicone, pour la Fabrication de Glaçons en Forme de Rose, Moule en Silicone, Savon, Pudding, GâteauMatériau de qualité alimentaire : notre moule silicone fleur est fabriqué en silicone sans BPA et non toxique, qui est sûr, durable et réutilisable. Moule Fleur Silicone : un ensemble de 3 moules à gâteaux en silicone à 6 trous, avec des formes de roses vives et réalistes. Chaque taille mesure 24,5 x 6,3 x 3 cm et la taille creuse de la rose est de 7,5 x 3 x 3 cm. Sûr à utiliser et facile à nettoyer : la plage de température utilisable est de -40 ~ + 230 °C. Ce moule en silicone peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les réfrigérateurs, les congélateurs, les micro-ondes et les lave-vaisselle. Après utilisation, il peut être placé au lave-vaisselle ou rincé à l'eau. Largement utilisé : le moule fleur silicone non seulement pour refroidir votre boisson, vous pouvez l'utiliser comme plateau pour fabriquer du savon, des cupcakes, des biscuits, des sucettes, des chocolats, du pain, des mini quiches, des muffins, des mini gâteaux, du pudding, etc. Profitez du temps à la maison : les moule silicone fleur pour roses sont parfaits pour les débutants ou les utilisateurs expérimentés. Versez simplement les matériaux de production dans le moule et mettez-le au réfrigérateur/four, et vous pourrez passer un merveilleux moment avec votre famille et vos enfants. Lors des chaudes journées d'été, il est parfait pour préparer des glaçons à la rose pour agrémenter votre boisson et en profiter en famille et entre amis, et est idéal pour les fêtes, les restaurants, les plages, les festivals.12,99 € -
Lot de 2 moules en silicone en forme de rose 15 cavités moules en silicone moules à fondre moules à bonbons moules à gelée pour moulage de résine bougies savon pâtisserie décoration de gâteauxMatériau : moule en silicone rose fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA et non toxique, résistant à la chaleur, passe au four et au lave-vaisselle Motif : les moules à chocolat rose avec motifs de fleurs vous permettent de faire de superbes bonbons pour votre prochaine fête d'amoureux de chocolat, mariage, Pâques, anniversaire, etc. Antiadhésif : les moules à bonbons en forme de fleur sont flexibles et faciles à utiliser et à nettoyer, votre chocolat, bonbons, cire ou glace se détachent facilement avec une simple torsion et une légère pression Nombreuses utilisations : moules alimentaires en silicone parfaits pour faire des cœurs en chocolat, des décorations de gâteaux de fête, de la glace, des bonbons, de la gelée, de la cire, des petits savons, des bombes de bain, des moules en silicone pour faire fondre la cire, etc. Contenu de l'emballage : 2 moules en cire rose à 15 cellules, c'est un outil pratique pour faire des desserts faits à la main pour vous, votre famille ou vos amis15,42 €8,00 €-48%
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €8,99 €-47%
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle24,99 €21,24 €-15% -
Bosch Mixeur Plongeant ErgoMixx MSM66120 – Mélangeur ultra puissant pour les usages intenses – Puissance de 600 W – Mini-hâchoir inclus – Couleur : Blanc/GrisExcellente prise en main : la nouvelle forme du mixeur plongeant ErgoMixx ainsi que le poids léger et le revêtement antidérapant soft-touch permettent une utilisation facile et confortable Un moteur puissant 600 watts pour des résultats rapides et parfaits : variateur de 12 vitesses et touche turbo pour adapter la vitesse au type de préparation Hachez finement tous les aliments tels que des condiments, des herbes, des oignons ou de la viande grâce au mini-hachoir avec 4 lames aiguisées pour des préparations homogènes Facile à démonter grâce au Bouton d'éjection automatique des accessoires / Les éléments du mélangeur de table sont lavables au lave-vaisselle Livraison : 1 x Bosch ErgoMixx Mixeur-plongeur en acier inox, 2 x couvercle, 1 x shaker/gobelet, 1 x broyeur universel / Mélangeur avec 600 W / Couleur : Blanc/Gris55,99 €29,99 €-46%
Comment présenter vos petites roses ?
Servez vos roses sur un plateau de présentation à gâteaux pour un effet chic et élégant. Vous pouvez également placer chaque rose dans une assiette à dessert individuelle garnie de quelques fruits rouges pour ajouter une touche de couleur et accompagner délicatement votre œuvre culinaire. N’hésitez pas à orner le plateau avec des pétales de roses comestibles pour renforcer encore la touche florale de votre création. Les assiettes à dessert blanches mettront bien en valeur la couleur vive des roses.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,05 € -
Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable8,90 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiettes Plates Blanches Φ18cm, Petites Assiettes en Porcelaine Bord Relevé, Plats de Service en Céramique pour Gâteau, Salade, Pâtes, Pain, FruitsQUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. USAGE - L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 18 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison. ÉCOLOGIQUE - Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants. CONCEPTION - Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce. TRANSPORTION - L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes.38,99 €