Délicieuses roses à la fraise et passion

Name: Petites roses à la fraise et insert passion : recette gourmande
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 grammes poudre d'amande; 100 grammes sucre glace; 2 pièces oeufs entiers; 100 grammes sucre en poudre; 6 grammes gélatine en poudre; 200 grammes purée de fraise; 200 ml crème liquide entière; 100 grammes purée de fruits de la passion; 50 grammes chocolat blanc; colorant alimentaire rouge

5/5 - (5 votes)

Que diriez-vous de préparer de ravissantes petites roses à la fraise avec un insert passion pour épater vos invités ? C’est une recette qui allie la douceur de la fraise et l’exotisme de la passion, le tout avec une présentation éblouissante. Chers petits chefs en herbe, préparez vos tabliers, nous allons transformer votre cuisine en un jardin de roses délicieux !

60 minutes

10 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule en silicone en forme de rose

thermomètre de cuisine

mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Prépare la base en mélangeant la poudre d’amande, le sucre glace et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Prépare l’insert passion en chauffant la purée de fruits de la passion avec une partie de la gélatine, verse dans des petits moules et congèle.

Étape 3

Pour la mousse à la fraise, fais chauffer la purée de fraise, incorpore la gélatine, laisse refroidir puis ajoute la crème fouettée délicatement.

Étape 4

Dans le moule en forme de rose, verse une première couche de mousse à la fraise, ajoute l’insert passion congelé puis recouvre de mousse à nouveau. Mets au congélateur.

Étape 5

Après congélation, démoule délicatement les roses et glace-les avec le chocolat blanc coloré.

Mon astuce de chef

Pour obtenir une texture parfaitement lisse dans votre mousse, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant. Cela permettra d’incorporer de l’air et donnera une texture aérée à votre dessert. Ne soyez pas timides avec le colorant rouge, osez la couleur pour un effet visuel bluffant !

Quel rafraîchissement choisir ?

Servez vos petites roses à la fraise avec un délicieux cocktail de fruits exotiques sans alcool, comme un jus de mangue bien frais mélangé à un peu de jus de citron vert pour un mariage de saveurs parfait.

L’info en plus

La forme de rose symbolise l’élégance et la passion, parfait pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Ces cupcakes fleuris sont une fusion de saveurs modernes qui capturent le goût authentique de la fraise et l’exotisme du fruit de la passion, apportant raffinement et gourmandise à votre table.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Ce gel colorant alimentaire très concentré de FunCakes est idéal pour colorer le pâte à sucre, le glaçage, le massepain, les crèmes, les gâteaux, les gommes et bien d'autres choses encore. Une seule goutte de colorant alimentaire gel FunCakes suffit pour créer des couleurs vives, ce qui permet au colorant alimentaire de durer longtemps. L'emballage est conçu de manière à ce que la distribution puisse être contrôlée très précisément, que le dosage soit facile et que le bouchon reste propre. Le colorant alimentaire est stable à la cuisson jusqu'à 200°C, alors pourquoi ne pas faire un gâteau coloré pour une fois ? FunCakes est spécialisé dans les ingrédients et les produits pour la décoration de gâteaux. Nous aimons la pâtisserie autant que vous et sommes toujours à la recherche de produits de pâtisserie professionnels pour les pâtissiers maison.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

3 pcs Moule en Silicone pour Chocolat en Forme de Rose,30 Chocolats | Moule pour Sucreries en Silicone-Antiadhésif, Réutilisable, Résiste à -40°C à +230°C-Pour Chocolats-Bonbons-Glaçons

【Matériau de haute qualité】Ce moule chocolat en silicone en forme de rose 3D est fabriqué en silicone alimentaire, sans BPA, résistant à la déchirure et indéformable ; il peut être réutilisé à l'infini 【Large plage de températures】Ce moule à pâtisserie en silicone en forme de fleur convient au congélateur, au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, et résiste à des températures comprises entre -40 °C et 230 °C 【Lot avantageux】Comprend 3 moules à pâtisserie en silicone en forme de rose de différentes couleurs, avec un total de 30 alvéoles – suffisamment pour vos préparations de desserts quotidiennes 【Démoulage facile】Ce moule à pâtisserie en silicone en forme de rose est souple et doté d’un revêtement antiadhésif à l’intérieur, ce qui permet de démouler facilement les créations et d’obtenir un résultat esthétique 【Utilisation polyvalente】Ce moule à glaçons en silicone est idéal pour la fabrication de chocolat, de bonbons, de savon, de fondant, de glaçons, de décorations de gâteaux et de produits en résine synthétique

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MOULES ROSE : Élégante et créative, une collection classique de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : Ø 76 h 40 mm. Volume : 6 x 115 ml, total : 690 ml. Emballage de 1 moule, total 6 portions individuelles. LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.

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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude

Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.

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Moteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)

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Comment présenter vos petites roses ?

Servez vos roses sur un plateau de présentation à gâteaux pour un effet chic et élégant. Vous pouvez également placer chaque rose dans une assiette à dessert individuelle garnie de quelques fruits rouges pour ajouter une touche de couleur et accompagner délicatement votre œuvre culinaire. N’hésitez pas à orner le plateau avec des pétales de roses comestibles pour renforcer encore la touche florale de votre création. Les assiettes à dessert blanches mettront bien en valeur la couleur vive des roses.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197

SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).

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Decora, 0931376 Dessous de gâteau rigide rectangulaire, couleur or, en carton à double paroi, recouvert d'aluminium, résistant et robuste, idéal pour présenter des gâteaux, 40 x 30 x h 1,2 cm

CONTENU: vous recevrez 1 Dessous de gâteau rigide doré à la maison, robuste et résistant, fabriqué en carton à double paroi, recouvert d'aluminium. Le dessous de gâteau Decora est idéal pour garantir une présentation optimale de gâteaux ou autres créations de gâteaux. Les dimensions de ce dessous de gâteau sont de 40 x 30 x 1,2 cm LIGNE SOUS-GÂTEAU DÉCORATION – Le sous-gâteau, également connu comme base pour gâteaux ou assiette à gâteau, joue un rôle d'une grande importance dans l'univers culinaire des gâteaux. Sa fonction va bien au-delà du simple soutien physique. Ce composant est essentiel pour garantir la stabilité et l'intégrité structurelle des gâteaux, surtout lorsqu'il s'agit de gâteaux à plusieurs étages ou avec des couches denses. Il offre une surface solide sur laquelle placer le gâteau, évitant qu'il ne se déforme ou s'affaisse. RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT : le processus de recherche et de conception de Decora est géré par une équipe expérimentée et créative, dont l'objectif principal est de garantir des normes de qualité élevées et d'écouter les besoins du marché. Le support du laboratoire interne est essentiel pour ce processus, où les produits sont soigneusement testés pour assurer la réalisation des normes les plus élevées. Decora s'engage à fournir une gamme de produits professionnels et pratiques et presque entièrement fabriqués en Italie. DURABLE - Decora démontre un engagement fort pour la durabilité environnementale, ayant installé une installation photovoltaïque dans son siège qui réduit les émissions de dioxyde de carbone de plus de 10 000 kg par an. Les produits Decora sont caractérisés par une âme « verte », réalisés avec des matériaux recyclables, y compris l'emballage, pour lesquels on a choisi d'utiliser des encres à base végétale, assurant sécurité alimentaire et papier certifié FSC, issu de forêts bien gérées. DECORA - La marque Decora a été fondée en 1998 par la famille De Luca, qui possède une expérience ultra-quarantaine dans le secteur de l'équipement de restauration et de pâtisserie. Le fondateur, Carlo De Luca, a compris l'importance de rendre accessible au public des amateurs et amateurs une large gamme de produits pour la décoration de gâteaux et gâteaux qui, jusqu'à ce moment, étaient réservés uniquement aux professionnels.

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Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.

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