Que diriez-vous de préparer de ravissantes petites roses à la fraise avec un insert passion pour épater vos invités ? C’est une recette qui allie la douceur de la fraise et l’exotisme de la passion, le tout avec une présentation éblouissante. Chers petits chefs en herbe, préparez vos tabliers, nous allons transformer votre cuisine en un jardin de roses délicieux !
60 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la base en mélangeant la poudre d’amande, le sucre glace et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Prépare l’insert passion en chauffant la purée de fruits de la passion avec une partie de la gélatine, verse dans des petits moules et congèle.
Étape 3
Pour la mousse à la fraise, fais chauffer la purée de fraise, incorpore la gélatine, laisse refroidir puis ajoute la crème fouettée délicatement.
Étape 4
Dans le moule en forme de rose, verse une première couche de mousse à la fraise, ajoute l’insert passion congelé puis recouvre de mousse à nouveau. Mets au congélateur.
Étape 5
Après congélation, démoule délicatement les roses et glace-les avec le chocolat blanc coloré.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture parfaitement lisse dans votre mousse, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant. Cela permettra d’incorporer de l’air et donnera une texture aérée à votre dessert. Ne soyez pas timides avec le colorant rouge, osez la couleur pour un effet visuel bluffant !
Quel rafraîchissement choisir ?
Servez vos petites roses à la fraise avec un délicieux cocktail de fruits exotiques sans alcool, comme un jus de mangue bien frais mélangé à un peu de jus de citron vert pour un mariage de saveurs parfait.
L’info en plus
La forme de rose symbolise l’élégance et la passion, parfait pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Ces cupcakes fleuris sont une fusion de saveurs modernes qui capturent le goût authentique de la fraise et l’exotisme du fruit de la passion, apportant raffinement et gourmandise à votre table.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Purée de Framboise 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4760👨🍳 PURÉE DE FRAMBOISES INTENSE - Une purée de framboise de qualité professionnelle pour donner un goût de fruits pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts …et même vos cocktails ! 🌱 AVEC 90% DE FRAMBOISE - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 90 % de framboise (UE / Non UE), 10 % de sucre (France) et …c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Fruit de la Passion (Ref. 4763), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,25 € -
Boiron Purée de fraises sans sucre ajouté, arômes, colorants ou conservateurs - Parfait pour les cocktails, les desserts, la pâtisserie et la crème glacée - 1 litreIdéal comme garniture, garniture ou arôme pour les desserts, les pâtisseries et les glaces. Cette purée ne contient pas de conservateurs, de colorants artificiels ou d'arômes. Emballé dans des cartons d'un litre, fabriqués à partir de matières premières renouvelables et entièrement recyclables. La forme carrée rigide du carton le rend facile à manipuler, permet un versement précis et est facile à ranger Peut être conservé à température ambiante, conservé 8 jours au réfrigérateur après ouverture14,80 €
-
ScrapCooking - Purée de Fruit de la Passion 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Cocktails - Fabriqué en France - 4763👨🍳 PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION INTENSE - Une purée de fruit de la passion de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🌱 100 % DE FRUIT DE LA PASSION - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % fruit de la passion et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont broyés et tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,25 €10,15 €-23% -
Purée de fruits - Fruit de la passion 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française22,45 €15,90 €-29%
-
Belissia Colorant alimentaire rouge - 10ml liquide & très concentré - colorant alimentaire pour la pâtisserie, la cuisine, le fondant & le bricolage - végétalien, fort pouvoir colorant, goût neutreRouge intense pour la pâtisserie et bien plus encore - colorant alimentaire lumineux dans un flacon pratique de 10 ml - idéal pour le fondant, les gâteaux, la pâte à biscuits, le glaçage, les macarons ou le chocolat. Liquide et très concentré - quelques gouttes suffisent pour obtenir des résultats riches. Facile à doser grâce au bouchon pipette - idéal aussi pour mélanger avec d'autres couleurs. Convient pour les aliments et résiste à la chaleur - neutre au niveau du goût et parfait pour les applications froides ou chaudes - qu'il s'agisse de pâtisseries, de desserts ou de boissons. Végétalien et sans alcool - la couleur ne contient pas d'ingrédients d'origine animale ni d'alcool et convient à de nombreux besoins alimentaires. Utilisation universelle - Pour les professionnels et les pâtissiers amateurs. Parfait aussi pour les cake pops, les savons, la décoration ou les expériences créatives avec la couleur.4,49 € -
FunCakes Food Colour Gel Rouge: Colorant Alimentaire Gel Concentré pour le Fondant, la Pâte d'Amande, la Crème. Dosage Simple et Facile. Créer des Couleurs Vives. Halal. 30 gCe gel colorant alimentaire très concentré de FunCakes est idéal pour colorer le pâte à sucre, le glaçage, le massepain, les crèmes, les gâteaux, les gommes et bien d'autres choses encore. Une seule goutte de colorant alimentaire gel FunCakes suffit pour créer des couleurs vives, ce qui permet au colorant alimentaire de durer longtemps. L'emballage est conçu de manière à ce que la distribution puisse être contrôlée très précisément, que le dosage soit facile et que le bouchon reste propre. Le colorant alimentaire est stable à la cuisson jusqu'à 200°C, alors pourquoi ne pas faire un gâteau coloré pour une fois ? FunCakes est spécialisé dans les ingrédients et les produits pour la décoration de gâteaux. Nous aimons la pâtisserie autant que vous et sommes toujours à la recherche de produits de pâtisserie professionnels pour les pâtissiers maison.4,59 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moule Rose, Moule Silicone Fleur, 3pcs Moule Silicone en Forme de Rose, Moule Gateau Fleur, pour la Fabrication de Glaçons en Forme, Savon, Pudding, GâteauMatériau de qualité alimentaire : notre moule rose est fabriqué en silicone sans BPA et non toxique, qui est sûr, durable et réutilisable. Moule Fleur Silicone : un ensemble de 3 moules à gâteaux en silicone à 6 trous, avec des formes de roses vives et réalistes. Chaque taille mesure 24,5 x 6,3 x 3 cm et la taille creuse de la rose est de 7,5 x 3 x 3 cm. Sûr à utiliser et facile à nettoyer : la plage de température utilisable est de -40 ~ + 230 °C. Ce moule en silicone peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les réfrigérateurs, les congélateurs, les micro-ondes et les lave-vaisselle. Après utilisation, il peut être placé au lave-vaisselle ou rincé à l'eau. Largement utilisé : le moule rose non seulement pour refroidir votre boisson, vous pouvez l'utiliser comme plateau pour fabriquer du savon, des cupcakes, des biscuits, des sucettes, des chocolats, du pain, des mini quiches, des muffins, des mini gâteaux, du pudding, etc. Profitez du temps à la maison : les moule silicone en forme de rose sont parfaits pour les débutants ou les utilisateurs expérimentés. Versez simplement les matériaux de production dans le moule et mettez-le au réfrigérateur/four, et vous pourrez passer un merveilleux moment avec votre famille et vos enfants. Lors des chaudes journées d'été, il est parfait pour préparer des glaçons à la rose pour agrémenter votre boisson et en profiter en famille et entre amis, et est idéal pour les fêtes, les restaurants, les plages, les festivals.10,99 € -
WishesMar Moule à Gâteau en Silicone 6 Cavités Forme de Rainure de Fleur Rose - Antiadhésif Moules à Forme Spécifique de Cuisine Moule en Silicone pour Pâtisserie, Savons, Dessert, Décoration【Forme Unique】- Les moules en silicone adoptent un design innovant. La forme délicate des motifs aide à rendre vos chocolats plus vifs et intéressants. Il peut facilement créer différentes formes, rendant votre nourriture non seulement délicieuse, mais aussi plus créative. 【Multifonction】- La polyvalence rend votre vie plus pratique. Ces moules en silicone peuvent non seulement être utilisés pour faire des gâteaux, du savons, mais également pour faire des dessert, de la pâtisserie, etc. 【Facile à Utiliser】- Le moule est réutilisable et a une surface lisse, non collante et élastique. Il peut être facilement éjecté en appuyant sur le moule avec vos doigts. Facile à nettoyer, rincez directement à l'eau ou mettez-le au lave-vaisselle. 【Matériaux de Qualité】- Fabriqués à 100% en silicone de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sans goût et sans danger. Les moules sont flexibles et peuvent être pliés facilement, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance. 【Performance Stable】- Peut être utilisé de manière stable dans des environnements à haute température. Température de sécurité de -40 à +446 degrés Fahrenheit (-40 à +230 degrés Celsius). Coffre-fort pour être utilisé dans le congélateur, le four, le four à micro-ondes et le lave-vaisselle.11,95 €
-
ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €10,49 €-38% -
HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre LiquidesHaute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.7,49 €
-
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €14,99 €-40% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle24,99 €
Comment présenter vos petites roses ?
Servez vos roses sur un plateau de présentation à gâteaux pour un effet chic et élégant. Vous pouvez également placer chaque rose dans une assiette à dessert individuelle garnie de quelques fruits rouges pour ajouter une touche de couleur et accompagner délicatement votre œuvre culinaire. N’hésitez pas à orner le plateau avec des pétales de roses comestibles pour renforcer encore la touche florale de votre création. Les assiettes à dessert blanches mettront bien en valeur la couleur vive des roses.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
dekora - Base à Gâteau Rectangulaire Argentée 30x40cm, Hauteur 1.2cm - Idéal pour Toutes les Célébrations, les Anniversaires et les Fêtes, ArgentDESIGN RECTANGULAIRE MODERNE - Base argentée de 30x40cm, parfaite pour une présentation contemporaine des gâteaux et des pâtisseries. CONSTRUCTION DE QUALITÉ - Offre une résistance et un support fiable pour vos créations de pâtisserie. FACILE À NETTOYER ET RÉUTILISABLE - Conçu pour être nettoyé à l'aide d'un chiffon humide et réutilisé, ce qui favorise le développement durable. VERSATILITÉ POUR TOUTES LES OCCASIONS - Convient pour les célébrations, les anniversaires et tous les types de fêtes. SÛR POUR LES ALIMENTS - Le matériau est adapté au contact avec les aliments, ce qui permet à vos desserts de rester sains et appétissants.6,00 € -
Présentoir à Gateaux à 3 Étage, Uten 11in Plateau Support Gateau, Tiered Patisserie Presentation pour Fête de Noël, Mariage, Anniversaire, Buffet EvenementAffichez vos gâteaux parfaits et montrez-les au monde avec le présentoir à gâteaux à 3 étages par Uten. Rendez votre thé de l'après-midi avec des amis plus élégants. Une façon passionnante de présenter des cupcakes décorés. Idéal pour une fête ou un mariage. Idéal pour les buffets, les occasions spéciales, les anniversaires, les fêtes dans le jardin ou dans la rue, les fêtes de thé. Le présentoir à gâteaux convient également à un usage quotidien, présentant des fruits, des collations, des biscuits et d'autres aliments Nous nous engageons à créer des produits de haute qualité et au design exceptionnel. Nous sommes également confiants dans notre présentoir à cupcakes à plusieurs niveaux. Les maintient à un angle pour obtenir la meilleure vue possible de chaque gâteau.21,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €20,62 €-13% -
LaGlint 19 cm Assiettes à Dessert Salade Rondes, Verre Opale Blanches Petite Assiettes Vaisselles pour 6 Personnes pour Entrée, Dessert, Gâteau, Salade, SushiEnsemble de 6 assiettes de 19cm : Minimalisme élégant pour une sophistication quotidienne ; Ces assiettes polyvalentes sont essentielles pour la maison et conviennent parfaitement à toutes sortes d'apéritifs, de collations et de friandises Matériaux de qualité alimentaire : Nos matériaux en verre opale pour les assiettes à salade sont sans plomb, sans cadmium et sans BPA Haute résistance aux rayures : Conserve un aspect impeccable au fil du temps, même avec une utilisation fréquente Facile à nettoyer : Grâce à la surface ultra-hygiénique non poreuse, moins de détergent et d'énergie sont nécessaires pour le nettoyage ; Les assiettes à apéritif passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur Gain de place et légèreté : Empilable, peut être rangé soigneusement dans le placard pour économiser plus d'espace dans votre cuisine ; Manipulation plus facile ; Économie d'énergie dans la production et le transport Design de fond mat : Empêche les glissements. Offre une expérience tactile agréable lors de la manipulation 100% recyclable et empilable : Recyclez nos assiettes à dessert selon vos directives locales de recyclage Idéal comme cadeau : Un excellent cadeau idéal pour la décoration intérieure, la pendaison de crémaillère, le mariage, la réunion de famille ou toute autre fête Notre engagement : Notre engagement inébranlable est de fournir à nos clients des produits haut de gamme et respectueux de l'environnement Notre service : Nous nous engageons à offrir une excellente expérience client ; Pour toute question ou préoccupation concernant notre ensemble d'assiettes ; Contactez notre service client ; Votre satisfaction est notre priorité25,00 €22,86 €-9%