Les muffins aux myrtilles et au chocolat blanc sont une fusion parfaite de douceur et d’acidulé, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce dessert, à la fois réconfortant et raffiné, est idéal pour un goûter à partager en famille ou entre amis. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ces délices chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces muffins constituent un dessert énergétique et sucré, typique des pâtisseries gourmandes, avec une teneur élevée en graisses et en sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est modéré (8, 4 g pour 100 g), provenant principalement du lait en poudre et de la farine.
Sel : La teneur en sel est acceptable (0, 37 g pour 100 g), due aux agents levants utilisés.
À consommer occasionnellement et plutôt en portion modérée, en raison de la forte concentration en sucres et en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 336 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.7 g |
| dont sucres | 31.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez le mélange de lait progressivement tout en mélangeant.
2. Ajout des ingrédients
Incorporez délicatement le chocolat blanc râpé et les myrtilles surgelées.
3. Cuisson
Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Utilisez des myrtilles surgelées pour éviter qu’elles ne colorent trop la pâte. Cette astuce permet de conserver une belle couleur marbrée.
Tisane aux fruits rouges
Pour accompagner ces muffins, une tisane aux fruits rouges rehaussera les saveurs fruitées des myrtilles
L’info en plus
Les muffins sont d’origine américaine et ont fait leur apparition au Royaume-Uni au début du 19ème siècle. Ils sont rapidement devenus populaires en raison de leur simplicité et de leur diversité en termes de garniture.
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Comment présenter les muffins ?
Servez les muffins tièdes, posés sur une élégante assiette en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs des myrtilles.
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