les muffins aux myrtilles de Pierre Hermé sont une véritable gourmandise qui célèbre la simplicité et le goût. Avec cette recette, vous découvrirez comment réaliser ces délices sucrés chez vous, sans avoir besoin de sortir de chez soi pour obtenir les ingrédients. Cette version maison vous permettra de savourer la tendresse des muffins, rehaussée par l’acidité légèrement sucrée des myrtilles, le tout avec une touche de sophistication propre à ce grand chef pâtissier.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le lait concentré, les œufs et l’extrait de vanille dans un autre bol.
Étape 3
Incorporez le mélange liquide au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez les myrtilles séchées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Étape 5
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou chemisés de caissettes en papier.
Étape 6
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à votre pâte avant de l’enfourner.
Accord boisson
Accompagnez vos muffins d’un thé Earl Grey aux notes bergamotées pour sublimer la douceur des myrtilles.
Saviez-vous que les myrtilles sont riches en antioxydants et très prisées pour leurs bienfaits sur la santé ? Elles apportent une touche de couleur et de saveur incomparables à vos pâtisseries.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos muffins sur un plat à gâteaux en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur et leur texture. Utilisez des petites assiettes à dessert pour servir, accompagnées de petites cuillères en inox.
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