Les muffins aux myrtilles avec leur craquelin croustillant sont une délicieuse gourmandise qui saura ravir petits et grands. Faciles à préparer, ces muffins sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner. Dans cet article, nous vous guidons pour réaliser cette recette savoureuse chez vous.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Ajoutez les myrtilles séchées à ce mélange sec et remuez bien pour bien les répartir.
Étape 4
Dans un autre bol, battez le beurre fondu avec le fouet électrique, puis ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre.
Étape 5
Incorporez le lait concentré non sucré au mélange liquide.
Étape 6
Versez le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement beurré ou chemisé de caissettes en papier.
Étape 8
Pour le craquelin, mélangez le sucre roux et les amandes effilées, puis saupoudrez ce mélange sur le dessus de chaque muffin.
Étape 9
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un craquelin encore plus croustillant, ajoutez une pincée de sel à votre mélange sucre amandes.
Boisson idéale
Accompagnez vos muffins d’un thé Earl Grey pour un contraste subtil et harmonieux.
Originaire d’Amérique du Nord, le muffin est devenu populaire dans le monde entier. Les myrtilles, quant à elles, sont souvent associées à l’été et apportent une touche fruitée irrésistible à ce dessert.
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