préparer des muffins au citron et mascarpone n’est pas seulement une aventure culinaire, mais un voyage sensoriel. ces douceurs moelleuses et acidulées apportent une touche de fraîcheur à votre table et sont idéales pour un dessert léger ou une pause gourmande. suivez cette recette simple pour régaler vos proches avec des saveurs délicates et équilibrées.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
393 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 38.6 g —
Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
913 kcal
Prot. 14 g —
Gluc. 89.7 g —
Lip. 55.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 393 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Mélange des ingrédients secs
dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Préparation des ingrédients humides
dans un autre bol, mélangez le mascarpone, les œufs, l’huile végétale, le jus de citron et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Combinaison des ingrédients
incorporez délicatement le mélange humide au mélange sec jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Remplissage des moules
répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés ou recouverts de caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers.
6. Cuisson
enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
7. Refroidissement
laissez les muffins refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron à votre préparation.
Thé glacé au citron
pour accompagner ces muffins au citron et mascarpone, un thé glacé au citron sera parfait pour accentuer les saveurs fraîches et acidulées.
L’info en plus
le mascarpone, originaire d’italie, apporte une texture crémeuse et légère à ces muffins, tandis que le citron offre une note acidulée rafraîchissante.
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Comment présenter les muffins au citron
présentez vos muffins sur un plat de présentation à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus pour une touche décorative supplémentaire.
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