Laissez-vous séduire par l’alliance délicate de l’amande douce et le chocolat fondant. Ces muffins maison apporteront une touche gourmande à votre journée, tout en restant faciles à réaliser.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et gourmand, idéal pour une pause sucrée.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines, notamment grâce aux amandes et aux œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, principalement dûe au beurre et à la levure.
À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 395 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.7 g |
| dont sucres | 22.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure. Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le lait, le beurre fondu et l’extrait d’amande amère. Incorporez aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout du chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation et mélangez délicatement.
4. Remplissage des moules
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier.
5. Cuisson
Enfournez pendant environ 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et bien gonflés. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Boisson
Accompagnez ces muffins d’un bon thé noir à la bergamote pour rehausser le goût des amandes.
L’info en plus
Les muffins amande et chocolat sont originaires des États-Unis et sont devenus populaires grâce à leur texture moelleuse et leur goût intense.
Comment présenter
Servez vos muffins dans une jolie assiette à dessert en porcelaine pour une présentation élégante.
