Moelleux aux pommes et amandes : recette facile et gourmande

Moelleux aux pommes et amandes : recette facile et gourmande

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Éveillez vos papilles avec ce délicieux moelleux aux pommes et amandes. Facile à préparer, ce dessert combine le fondant des pommes à la douceur des amandes, pour un résultat gourmand qui saura séduire petits et grands. Dans votre cuisine, en quelques gestes simples, réalisez ce classique indémodable et savourez chaque bouchée.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de protéines Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est riche et énergétique.
Protéines : Source modérée de protéines grâce aux oeufs et amandes.
Sel : Relativement salé en raison du beurre et de la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
392 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 42.2 g — Lip. 21.6 g
Par portion (4 parts)
560 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 60.3 g — Lip. 30.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 392 kcal
Lipides
Matières grasses 21.6 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 42.2 g
dont sucres 19.7 g
Autres
Protéines 8.1 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.71 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé avec les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez la farine, la poudre à lever et les amandes en poudre, puis mélangez.

2. Incorporation des ingrédients liquides

Ajoutez le beurre fondu à la préparation et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajout des pommes et cuisson

Pelez et coupez les pommes en fines lamelles. Incorporez-les délicatement à la pâte. Versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pendant 35 minutes.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour un moelleux encore plus fondant, vous pouvez ajouter un yaourt nature à votre préparation. Cela apportera une texture encore plus onctueuse à votre gâteau.

Boisson recommandée

Pour accompagner ce moelleux aux pommes et amandes, servez un cidre brut bien frais. Les notes acidulées du cidre complèteront parfaitement la douceur des pommes.

L’info en plus

Le moelleux aux pommes et amandes est une déclinaison élégante du célèbre gâteau aux pommes, très prisé dans la cuisine française. Son secret réside dans la qualité des amandes et dans le juste équilibre entre sucre et acidité.

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Comment servir

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