Éveillez vos papilles avec ce délicieux moelleux aux pommes et amandes. Facile à préparer, ce dessert combine le fondant des pommes à la douceur des amandes, pour un résultat gourmand qui saura séduire petits et grands. Dans votre cuisine, en quelques gestes simples, réalisez ce classique indémodable et savourez chaque bouchée.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche et énergétique.
Protéines : Source modérée de protéines grâce aux oeufs et amandes.
Sel : Relativement salé en raison du beurre et de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
392 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 42.2 g —
Lip. 21.6 g
Par portion (4 parts)
560 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 60.3 g —
Lip. 30.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 392 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.2 g |
| dont sucres | 19.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé avec les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez la farine, la poudre à lever et les amandes en poudre, puis mélangez.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez le beurre fondu à la préparation et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des pommes et cuisson
Pelez et coupez les pommes en fines lamelles. Incorporez-les délicatement à la pâte. Versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pendant 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un moelleux encore plus fondant, vous pouvez ajouter un yaourt nature à votre préparation. Cela apportera une texture encore plus onctueuse à votre gâteau.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce moelleux aux pommes et amandes, servez un cidre brut bien frais. Les notes acidulées du cidre complèteront parfaitement la douceur des pommes.
L’info en plus
Le moelleux aux pommes et amandes est une déclinaison élégante du célèbre gâteau aux pommes, très prisé dans la cuisine française. Son secret réside dans la qualité des amandes et dans le juste équilibre entre sucre et acidité.
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Comment servir
Servez votre moelleux aux pommes et amandes directement sur une assiette de présentation pour dessert. Vous pouvez ajouter une cuillère de chantilly ou une boule de glace vanille pour enrichir cette expérience gourmande.
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