le mi-cuit au chocolat sans gluten est un délicieux dessert qui ravira les amoureux du chocolat, même ceux ayant une intolérance alimentaire. cette recette simple et gourmande permet de réaliser un dessert fondant à l’intérieur et légèrement cuit à l’extérieur. parfait pour impressionner vos invités tout en profitant d’un moment chocolaté intense.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Versez le mélange chocolat-beurre fondu sur le mélange sucre-œufs, puis incorporez la farine de riz et la pincée de sel. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Répartissez la préparation dans des moules individuels à mi-cuit préalablement beurrés.
Étape 6
Enfournez pendant 8 à 10 minutes, selon votre four. Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester fondant.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une pointe d’originalité, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou un cœur coulant de crème de marron dans chaque mi-cuit avant la cuisson.
Boisson pour accompagner
Un doux et parfumé thé Earl Grey accompagne parfaitement le mi-cuit au chocolat, apportant une touche de fraîcheur à chaque bouchée.
L’info en plus
le mi-cuit au chocolat est un classique des desserts français apprécié pour sa texture unique. initialement, cette recette a été conçue par un chef à la recherche du parfait équilibre entre une cuisson rapide à haute température et un fondant irrésistible à l’intérieur.
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Comment présenter
servez votre mi-cuit au chocolat sur une élégante assiette à dessert, idéalement accompagné d’une quenelle de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour un joli contraste de couleurs. les amateurs de décoration peuvent saupoudrer un peu de cacao en poudre sur le bord de l’assiette pour une présentation raffinée.
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