Découvrez la meringue rennaise aux pommes, une recette gourmande et facile à réaliser chez vous. Cette douceur vous transportera au cœur de la Bretagne avec ses saveurs délicates et sa texture aérienne. Suivez pas à pas cette recette qui allie simplicité et raffinement, et épatez vos convives avec un dessert aussi beau que bon.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 120°C pour une cuisson douce et homogène.
Étape 2
Mélangez les blancs d’œufs en poudre avec l’eau et fouettez-les dans un robot patissier jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 3
Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
Étape 4
Incorporez délicatement le jus de citron et le sucre glace à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Avec une poche à douille, formez des cercles de meringue sur la plaque.
Étape 7
Enfournez pendant 60 minutes en surveillant la cuisson. La meringue doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Étape 8
Égouttez les pommes en conserve et disposez-les harmonieusement sur les meringues une fois celles-ci refroidies.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez saupoudrer les meringues d’une pincée de cannelle avant la cuisson.
Un cidre doux
Pour accompagner ce dessert breton, un cidre doux et fruité sera parfait pour sublimer les saveurs des pommes et de la meringue.
La meringue rennaise est une variante locale inspirée par les traditions bretonnes, mariant l’acidité des pommes à la douceur aérienne de la meringue.
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Comment présenter
Servez vos meringues rennaises sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs des pommes et de la meringue. Accompagnez ce dessert d’une petite cuillère en argent pour une touche d’élégance.
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HOMQUEN Demitasse Espresso Cuillères, 5,5 Pouces Mini Cuillères à Café, Petites Cuillères en Acier Inoxydable, Cuillères à Café pour Desserts, Lot de 6, Passe au Lave-Vaisselle (Argent)【Paramètres du produit】 : lot de 6 pièces de 14 cm au design moderne, cuillères à expresso demi-tasse robustes et de haute qualité. Parfait pour les occasions spéciales, les fêtes, les anniversaires, les mariages, etc. Également parfait pour un usage quotidien. 【Matériaux de haute qualité】 : ces mini cuillères à café sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, robustes, antirouille, sans plomb, sans cadmium, sans phtalates, sans BPA, durables et respectueuses de l'environnement. Elles sont un excellent substitut aux cuillères en plastique. Passe au lave-vaisselle, vous pouvez les mettre au lave-vaisselle et gagner du temps. Veillez à ne pas utiliser de détergents agressifs. 【Design ergonomique】 : la poignée forgée s'adapte confortablement et bien équilibrée à votre main. Il aurait fière allure sur votre table grâce à son design moderne et gracieux. Apparence simple sans embellissements gênants, design classique adapté à tous les styles d'ustensiles de cuisine. 【Fabrication de luxe et de qualité】: Fabrication luxueuse et de qualité: Ces superbes petites cuillères sont hautement polies. A l'air luxueux et beau. Matériau de qualité alimentaire, sain pour votre usage quotidien. 【Service après-vente】 : nos produits sont bien testés, vérifiés et emballés avant expédition. Si vous avez des questions ou des suggestions sur ces ensembles de cuillères à expresso en acier inoxydable, n'hésitez pas à nous contacter. Notre équipe de service vous donnera une réponse 100% satisfaisante dans les 24 heures. Merci beaucoup.8,98 €7,63 €-15%
