Découvrez les secrets d’un brownie succulent qui ravira les papilles tout en étant adapté aux régimes sans gluten. Riche et gourmand, ce dessert classique est revisité pour le plaisir de tous, sans faire de compromis sur le goût.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre végétal au bain-marie ou au micro-ondes en faisant attention à ce que le mélange ne brûle pas.
Étape 3
(Le bain-marie consiste à chauffer un récipient contenant la préparation dans une casserole remplie d’eau frémissante pour une cuisson tout en douceur. )
Étape 4
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5
(Battre des œufs permet d’incorporer de l’air dans la préparation et la rendre plus légère. )
Étape 6
Incorporez progressivement la farine de riz, la fécule de maïs et la poudre d’amandes au mélange œufs-sucre.
Étape 7
Ajoutez ensuite délicatement le chocolat fondu.
Étape 8
Si vous le souhaitez, ajoutez des noix concassées et quelques gouttes d’extrait de vanille. Mélangez doucement.
Étape 9
Versez la préparation dans un moule carré préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 10
Enfournez pendant environ 30 minutes. Le brownie doit rester moelleux à cœur. Laissez refroidir avant de démouler et découper en parts égales.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez le cœur du brownie avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir légèrement humide mais sans trace de pâte crue.
Chocolat chaud maison
Pour accompagner ce brownie, rien ne vaut un délicieux chocolat chaud fait maison. Préparez-le simplement avec du lait végétal, du cacao en poudre et une touche de sucre.
L’info en plus
Ce brownie sans gluten conserve toute l’intensité et l’onctuosité du brownie traditionnel grâce à l’utilisation astucieuse d’une combinaison de farine sans gluten. En optant pour des produits naturels tels que le sucre non raffiné et des œufs issus d’élevage responsable, nous contribuons également au respect de notre environnement et à une alimentation consciente.
Gardez toujours à l’esprit que chaque four est différent : surveillez bien votre gâteau vers la fin du temps indiqué afin qu’il reste parfaitement moelleux !
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