Plongez dans un voyage culinaire exotique avec notre recette de Gâteau semoule millet ananas coco vegan sans gluten. Un dessert qui met à l’honneur la douceur de l’ananas, la texture unique du millet et les saveurs tropicales de la noix de coco. Cette préparation est non seulement réconfortante mais aussi respectueuse des régimes végétaliens et exempt de gluten. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce délice gourmand.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Caramelisation : commencez par couper l'ananas en petits dés. Versez-les dans une poêle avec deux cuillères à soupe de sucre complet et laissez caraméliser sur feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.
Étape 2
Cuisson du millet : dans une casserole, versez le lait d'amande et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la semoule de millet en pluie tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et continuez la cuisson jusqu'à ce que le millet absorbe le liquide.
Étape 3
Aromatisation : incorporez l'extrait de vanille, le reste du sucre complet et la noix de coco râpée au mélange précédent. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent homogènement.
Étape 4
Moulage : huilez légèrement le moule avec l'huile de coco fondue avant d'y disposer les dés d'ananas caramélisés au fond. Versez ensuite délicatement votre préparation au millet par-dessus.
Étape 5
Cuisson finale : placez votre moule dans un four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour démouler plus facilement votre gâteau, laissez-le reposer quelques minutes après cuisson puis passez une lame fine autour des bords avant d’inverser sur un plat.
Thé vert glacé aux agrumes
Pour accompagner votre dessert exotique, quoi de mieux qu’un thé vert glacé aux agrumes ? Sa fraîcheur viendra équilibrer les notes riches en bouche du gâteau tout en apportant une touche acidulée.
L’info en plus
L’association ananas-coco n’est pas seulement délicieuse; elle possède aussi des vertus nutritionnelles intéressantes. L’ananas contient notamment une enzyme appelée bromélaïne qui favorise la digestion tandis que la noix de coco apporte des acides gras bénéfiques.
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