le gâteau roulé à la confiture de fraises est une douceur classique, idéale pour un goûter en famille. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser un dessert à la fois délicat et savoureux qui ravira les papilles des petits et des grands. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce délice en quelques étapes faciles.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. *Astuce* : utilisez un robot pâtissier pour faciliter le mélange.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie et lissez-la avec une spatule pour former un rectangle régulier.
Étape 5
Enfournez pour 10 minutes, la génoise doit être légèrement dorée.
Étape 6
Une fois cuite, retournez la génoise sur un torchon propre et humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez la génoise avec le torchon. Laissez refroidir.
Étape 7
Déroulez la génoise refroidie et tartinez-la généreusement de confiture de fraises.
Étape 8
Roulez à nouveau le gâteau sur lui-même et saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une texture différente, n’hésitez pas à parsemer des éclats de pistache ou des amandes effilées sur la confiture avant de rouler le gâteau.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre gâteau roulé d’un bon thé earl grey ou d’un jus de fruits rouges frais pour renforcer les saveurs fruitées.
L’info en plus
Le gâteau roulé est aussi appelé bûche roulée à l’époque de Noël. Il trouve ses origines dans la tradition pâtissière française et est apprécié pour sa simplicité et sa diversité de garnitures.
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Comment présenter
Servez le gâteau roulé tranché sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine. Ajoutez une petite touche de décoration avec des feuilles de menthe fraîche ou des tranches de fraises sur le dessus. Accompagnez chaque part de petites fourchettes à dessert pour un service élégant.
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