Le gâteau renversé aux poires est un dessert classique qui allie saveurs fruitées et texture moelleuse. Facile à réaliser, il promet de régaler petits et grands avec son caramel doré et ses poires juteuses. Un véritable délice à partager en famille ou entre amis, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement le moule à manqué.
Étape 2
Dans une casserole, faire fondre 100 g de sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Verser ce caramel au fond du moule.
Étape 3
Égoutter les poires et les disposer harmonieusement sur le caramel.
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu, le lait, la vanille, puis incorporer la farine et la levure tamisées. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte sur les poires et lisser la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel avant de le verser dans le moule. Cela rehaussera le goût sucré et apportera une touche gourmande supplémentaire.
Accord Mets-Boisson
Pour accompagner ce gâteau renversé aux poires, un thé noir parfumé à la vanille ou un cidre doux se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées et caramélisées.
Originaire des cuisines françaises, le gâteau renversé est une manière originale de sublimer les fruits en dessert. Cette version aux poires est une variante populaire qui se prépare facilement toute l’année grâce aux poires en conserve.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau renversé aux poires sur un plat de présentation avec un bord légèrement surélevé pour éviter que le caramel ne coule. Servez-le avec des assiettes à dessert classiques et des fourchettes à gâteau.
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