Le gâteau moelleux à la courgette et à la feta est une véritable surprise culinaire. Qui aurait cru que la courgette, ce légume souvent boudé, pouvait être sublimée dans un gâteau salé ? Facile à préparer, ce plat combine la douceur de la courgette à la saveur salée de la feta, pour un résultat fondant et savoureux. Ce gâteau est parfait pour un déjeuner léger, accompagné d’une salade verte. Suivez cette recette pas à pas pour réussir à coup sûr ce délice qui ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche.
Étape 2
Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 4
Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez les courgettes râpées et la feta émiettée à la pâte. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic à la préparation. Cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire à votre gâteau.
Accords mets et vins
Servez ce gâteau avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay pour sublimer les saveurs de la feta.
Ce gâteau s’inspire des saveurs méditerranéennes, où la courgette et la feta sont souvent utilisées ensemble. Il est parfait pour un repas estival ou un pique-nique.
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Comment servir ?
Présentez ce gâteau sur un joli plat en céramique colorée pour rappeler les couleurs de la Méditerranée. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un contraste de textures.
