Le gâteau framboise coco est une douceur qui allie la fraîcheur acidulée des framboises à la douceur exotique de la noix de coco. Facile à réaliser, ce dessert fera le bonheur des petits et des grands gourmands. Idéal pour un goûter ou une fin de repas tout en légèreté, il s’agit d’une recette à la portée de tous, même des moins expérimentés en pâtisserie.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol mélangeur, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajouter le beurre fondu et le lait de coco, puis mélanger délicatement.
Étape 3
Incorporer la farine tamisée et la levure chimique à la préparation, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter la noix de coco râpée et les framboises surgelées, puis mélanger doucement avec une spatule.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et enfourner pendant 40 minutes.
Étape 6
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, un thé vert parfumé à la menthe se mariera parfaitement avec ses saveurs exotiques.
Originaire de l’imaginaire gourmand, le mariage framboise et coco est une alliance de saveurs qui rappelle les plaisirs de l’été. Ce dessert est une façon originale de revisiter les classiques de la pâtisserie avec une touche d’exotisme.
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Comment servir
Présentez votre gâteau framboise coco sur un plat de présentation de gâteau, idéalement en verre pour une touche d’élégance. Utilisez une pelle à gâteau pour découper des parts nettes et régalez vos convives avec une assiette à dessert blanche qui mettra en valeur les couleurs du gâteau.
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