le gâteau citron myrtilles est un dessert qui allie la fraîcheur acidulée du citron à la douceur des myrtilles, créant une harmonie parfaite pour les papilles. avec des ingrédients simples et une préparation accessible à tous, ce gâteau est idéal pour un goûter ou une fin de repas légère. découvrez comment réaliser ce délice en quelques étapes faciles.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure chimique au mélange, puis ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille.
Étape 5
Ajoutez délicatement les myrtilles surgelées à la pâte à l’aide de la spatule.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de zeste de citron en poudre pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron frais à la pâte avant cuisson. Cela renforcera l’arôme citronné de votre gâteau.
Une infusion glacée
pour accompagner ce dessert, une infusion glacée à la menthe et au citron sera parfaite. elle apportera une note de fraîcheur supplémentaire et équilibrera les saveurs sucrées du gâteau.
le mariage du citron et des myrtilles est très populaire dans la pâtisserie anglo-saxonne, notamment aux états-unis où les blueberry lemon cakes sont très prisés. c’est une combinaison qui évoque les beaux jours et l’été, grâce à ses saveurs fraîches et acidulées.
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Comment présenter votre gâteau citron myrtilles ?
servez votre gâteau sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. découpez des tranches généreuses et accompagnez-les d’une cuillère de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
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