le gâteau aux poires debout et sucre muscovado est une création aussi esthétique que savoureuse, idéale pour impressionner vos convives. grâce à l’utilisation du sucre muscovado, ce dessert acquiert une profondeur aromatique unique qui rehausse la douceur naturelle des poires. suivez nos conseils pour réaliser ce délice et apporter une touche d’originalité à votre table.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à charnière pour éviter que le gâteau colle.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Étape 4
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre muscovado jusqu’à obtenir une texture mousseuse. mousseux signifie que le mélange doit être léger et aéré.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis incorporez progressivement le mélange farine-levure.
Étape 6
Versez le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Égouttez les poires en conserve et épongez-les avec du papier absorbant.
Étape 8
Placez les poires debout dans le moule préparé et versez la pâte autour d’elles, en veillant à ce qu’elles restent bien droites.
Étape 9
Enfournez pendant environ 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte. Ces épices se marient parfaitement avec le sucre muscovado et les poires.
Thé noir fumé
Un thé noir fumé comme le lapsang souchong saura sublimer les saveurs caramélisées du sucre muscovado et la douceur des poires. Ce mariage offre un contraste délicat et raffiné.
Originaire des Caraïbes, le sucre muscovado est un sucre de canne non raffiné. Sa couleur brun foncé et sa texture humide lui confèrent un arôme de mélasse qui ajoute du caractère aux desserts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Sucre Muscovado Noir 1kg, Sucre de Canne Brut non Raffiné, Édulcorant NaturelLe sucre muscovado est un sucre de canne non raffiné au goût riche, semblable à celui de la mélasse, et à la texture humide et grossière. Le sucre muscovado foncé contient plus de mélasse, ce qui lui confère une couleur plus foncée et une saveur plus riche et plus profonde, avec des notes plus prononcées de caramel, de caramel mou et parfois légèrement fumées. Utilisation multiple: Le sucre Muscovado est utilisé dans la pâtisserie, les sauces, les marinades, les boissons comme les cocktails et le café et les plats salés comme les ragoûts ou les sauces barbecue, où ses notes profondes de caramel rehaussent la saveur générale. Goût authentique: Notre sucre muscovado est extrait avec soin et traité au minimum pour conserver sa teneur en mélasse, sa saveur et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre sucre muscovado provient de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.18,99 € -
ALTER ECO - Sucre de Canne de Colombie - Sucre Complet Bio et Équitable - Origine Colombie - 400 g (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SUCRE DE COLOMBIE BIO ALTER ECO : Ce sucre de canne complet, issu de l'agriculture biologique, est fabriqué artisanalement par de petits producteurs colombiens, offrant une texture et une saveur authentiques UN SUCRE AU SAVOIR-FAIRE ARTISANAL : Élaboré à la main selon des méthodes traditionnelles, ce sucre préserve toute la richesse de la canne à sucre pour un goût naturel et intense SUCRE BIO ET ÉQUITABLE : Labellisé bio et FairTrade, il provient de la coopérative ASOPAOCCIDENTE, qui garantit aux producteurs une rémunération juste et pérenne UN SUCRE AU CŒUR DES TERROIRS COLOMBIENS : Issu d’une production locale et respectueuse de l’environnement, ce sucre reflète toute l’authenticité et la diversité des terres colombiennes BIO ET ÉQUITABLE DEPUIS TOUJOURS : Alter Eco s'engage pour une alimentation responsable, avec des ingrédients bio et équitables issus de filières respectueuses des producteurs et de l’environnement9,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €12,49 €-17% -
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur les poires debout. Servez-le avec une louche à gâteaux pour faciliter le service et des assiettes à dessert individuelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
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Set d'Ustensiles de Service en Acier Inoxydable, 7 Petits Ustensiles de Cuisine, Louche, Spatule à Fentes, Fourchette à Viande, à Fentes, Pelle à Gâteau, Cuillère Solide, Cuillère CarréeDÉTAILS DE TAILLE – La longueur de ces ustensiles de service varie de 18,5 cm à 25,4 cm, ce qui est légèrement plus petit que les autres ustensiles de cuisine. Veuillez vérifier attentivement l'image des dimensions avant d'acheter pour garantir une utilisation optimale. HAUTE QUALITɠ– Fabriqué en acier inoxydable durable, ce set d'ustensiles de service en métal offre une résistance accrue et une durabilité prolongée, parfaitement adapté à un usage de routine en cuisine. CONCEPTION CONFORTABLE – Ce set d'ustensiles de service présente une prise en main ergonomique et confortable, offrant une tenue ferme et agréable pour diverses tâches de service. Le trou dans le manche simplifie le rangement, assurant une cuisine plus propre. CONTENU – Louche de service (1), spatule de service à fentes (1), fourchette à viande de service (1), cuillère de service à fentes (1), pelle à gâteau (1), cuillère de service solide (1), cuillère de service carrée (1). Il convient parfaitement aux rassemblements, fêtes, buffets, etc. FACILE À NETTOYER – Cet ustensile de service en acier inoxydable est conçu pour être facile à entretenir et pratique pour un nettoyage à la main ou au lave-vaisselle. Il est recommandé de ne pas utiliser d'agents de nettoyage abrasifs.9,99 € -
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