Le flan pâtissier aux abricots est un dessert qui allie la douceur du flan traditionnel au goût acidulé des abricots. Cette recette, à la fois simple et gourmande, est idéale pour apporter une touche de soleil à votre table. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un pâtissier confirmé, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Découvrons ensemble comment réaliser ce délice en quelques étapes faciles.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs avec le sucre en poudre et la vanille.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un par un, en battant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez le lait concentré non sucré petit à petit, en continuant de battre avec le fouet électrique jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Étape 5
Égouttez les abricots en conserve et disposez-les au fond du moule à tarte à fond amovible.
Étape 6
Versez la préparation sur les abricots, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse à la préparation avant de la verser dans le moule.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec la douceur du flan pâtissier aux abricots, apportant une touche de fraîcheur très appréciée.
L’info en plus
Originaire de la pâtisserie française, le flan pâtissier est un grand classique apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. L’ajout des abricots rappelle les saveurs estivales et apporte une pointe d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur du flan.
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Comment présenter
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