Le flan parisien au caramel est un dessert classique qui sรฉduit par sa texture onctueuse et son goรปt dรฉlicatement sucrรฉ. Facile ร prรฉparer, il requiert des ingrรฉdients simples mais assure un plaisir gourmand ร chaque bouchรฉe. En suivant cette recette inratable, vous rรฉussirez ร coup sรปr ce dessert emblรฉmatique de la pรขtisserie franรงaise.
25 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC.
รtape 2
Dans une casserole, versez le lait et la crรจme liquide puis portez ร รฉbullition.
รtape 3
Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillรฉ jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse.
รtape 4
Ajoutez la maรฏzena au mรฉlange d’oeufs et incorporez-la dรฉlicatement.
รtape 5
Versez le mรฉlange de lait chaud sur le mรฉlange d’oeufs tout en remuant avec un fouet.
รtape 6
Remettez le tout dans la casserole et faites รฉpaissir ร feu doux, sans cesser de remuer.
รtape 7
Versez le caramel liquide au fond du moule ร manquรฉ.
รtape 8
Versez la prรฉparation par-dessus le caramel dans le moule.
รtape 9
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’ร ce que le flan soit bien dorรฉ.
รtape 10
Laissez refroidir avant de dรฉmouler.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus crรฉmeux, laissez-le reposer une nuit au rรฉfrigรฉrateur avant de le dรฉguster. Cela permet aux arรดmes de se dรฉvelopper et ร la texture de se raffermir.
Thรฉ ou cafรฉ
Servez ce flan avec un thรฉ noir ou un cafรฉ bien corsรฉ pour รฉquilibrer la douceur du caramel.
Le flan parisien, รฉgalement connu sous le nom de flan pรขtissier, est un dessert populaire en France, souvent dรฉgustรฉ ร l’heure du goรปter ou en fin de repas. Son origine remonte au Moyen รge, oรน il รฉtait dรฉjร apprรฉciรฉ pour sa simplicitรฉ et sa gourmandise.
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Astuces de prรฉsentation
Servez le flan sur une assiette ร dessert blanche pour faire ressortir sa belle couleur dorรฉe. Vous pouvez รฉgalement ajouter une touche de chantilly ou quelques fruits rouges pour une prรฉsentation รฉlรฉgante.
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