Les Ferrero Rochers, ces petites gourmandises dorées, sont une véritable invitation à la gourmandise. Réaliser ces délices chez soi peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces et un peu de patience, vous pourrez épater vos proches avec des chocolats maison dignes des plus grands chefs. Découvrez comment combiner le chocolat, le praliné et les noisettes pour un résultat croustillant et fondant à la fois.
40 minutes
5 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la pâte de praliné avec l’huile de noisette. Ajoutez les noisettes entières et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 3
Cassez les gaufrettes en petits morceaux et incorporez-les au mélange praliné et noisettes.
Étape 4
Formez de petites boules avec le mélange praliné et noisettes, puis laissez-les prendre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Trempez chaque boule dans le chocolat au lait fondu, puis placez-les sur une grille pour laisser le chocolat durcir.
Étape 6
Faites fondre le chocolat noir et trempez-y les boules une seconde fois pour un enrobage plus épais et croquant. Laissez refroidir.
Étape 7
Utilisez le thermomètre de cuisine pour vérifier que la température du chocolat fondu ne dépasse pas 32°C, afin d’obtenir un enrobage brillant.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus intense à vos Ferrero Rochers, torréfiez légèrement les noisettes avant de les mélanger avec le praliné. Cela rehaussera leur arôme et apportera une touche de croquant supplémentaire.
Accord boisson
Pour accompagner ces Ferrero Rochers maison, rien de tel qu’un café corsé. La richesse du chocolat et du praliné se mariera parfaitement avec l’amertume d’un espresso.
Les Ferrero Rochers sont d’origine italienne et sont connus pour leur texture unique, alliant le croquant des noisettes et la douceur du chocolat. Ce sont des confiseries qui apportent une touche de luxe à chaque occasion.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Epicerie Du Chef Pate De Praliné Amandes 200grIncorporez dans vos ptisseries notre pate de praliné amandes en la mélangeant simplement à votre préparation Donnez un arôme d'amandes à vos macarons, gteaux, biscuits Pate sans additif, sans conservateur et sans OGM Fabrication Made in France Poids net: 200 g12,15 €
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Comment présenter
Présentez vos Ferrero Rochers maison dans un plat de présentation à dessert en verre transparent, afin de mettre en valeur leur enrobage doré. Utilisez des petites coupelles individuelles pour offrir à vos invités une expérience de dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cabilock 3ensembles Plat À Gâteau Verre Avec Couvercle Transparent Pour Desserts Cupcakes Et Fruits ÉlégantDesign élégant : Ce plateau à gâteau avec couvercle en verre ajoute une touche de sophistication à toute présentation. Son design raffiné en fait un choix idéal pour les événements spéciaux et les réceptions Polyvalence : Ce plateau est parfait pour une variété d'aliments, y compris les gâteaux, les pains, les desserts, les pâtisseries et les fruits. Il est idéal pour les buffets et les petits déjeuners Présentation attrayante : Le couvercle en verre transparent permet de clairement les aliments à l'intérieur, ce qui améliore la présentation et attire l'attention des invités Taille compacte : Le petit modèle de ce plateau est parfait pour les espaces réduits. Il peut être facilement placé sur une table de petit déjeuner, un comptoir de cuisine ou un buffet Conservation de la fraîcheur : Le couvercle en verre aide à conserver la fraîcheur des aliments en réduisant leur exposition à l'air. Cela prolonge la durée de vie de vos pâtisseries et desserts31,49 € -
Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilitéDesign Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable22,55 €