Découvrez une recette d’entremets coco passion et citron vert, un dessert exotique qui saura ravir vos papilles. Ce dessert, alliant la douceur de la noix de coco, la fraîcheur du citron vert et l’acidité de la passion, est idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Facile à réaliser, il nécessite toutefois un peu de patience et de précision pour obtenir un résultat à la hauteur de vos attentes.
90 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la base en mixant les biscuits à la noix de coco avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule à entremets avec ce mélange en pressant bien.
Étape 2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la purée de coco avec le sucre et les zestes de citron vert. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez pour bien la dissoudre.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly ferme.
Étape 5
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation coco refroidie à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Versez le mélange sur la base biscuitée dans le moule et lissez la surface.
Étape 7
Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 8
Chauffez légèrement la gelée de fruit de la passion et versez-la sur l’entremets pour créer un miroir brillant.
Étape 9
Réfrigérez à nouveau pendant 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus exotique, vous pouvez ajouter quelques morceaux de mangue fraîche sur le dessus avant de servir.
Accord boisson
Pour accompagner cet entremets, un thé glacé au citron vert sera parfait pour sublimer les saveurs tropicales.
L’info en plus
Le mariage de la noix de coco, du fruit de la passion et du citron vert est typique des desserts créoles, apportant une touche de fraîcheur et un goût tropical irrésistible.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 € -
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