30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf battu au mélange. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, soit au robot, soit à la main.
Étape 3
Couvrez la pâte et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Vous pouvez laisser la pâte au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Étape 4
Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface légèrement farinée, formant un rectangle de 25 x 35 cm.
Étape 5
Enduisez la pâte de 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrez 2 cuillères à soupe de sucre et de la cannelle sur la pâte.
Étape 6
Répartissez les morceaux de poires épluchées et les amandes ou noix concassées sur la pâte.
Étape 7
Roulez la pâte en boudin en serrant doucement et retirez les extrémités.
Étape 8
Coupez le boudin en 8 tranches et disposez-les dans un moule beurré et fariné de 23 cm, 7 tranches autour et une au centre.
Étape 9
Laissez lever les tranches encore une heure.
Étape 10
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 11
Badigeonnez la brioche d’œuf battu pour avoir une couleur dorée.
Étape 12
Faites cuire la brioche pendant environ 25 minutes.
Étape 13
Servez la brioche tiède ou réchauffée au micro-ondes si elle est trop froide.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pointe de vanille à votre mélange de garniture. Cela apportera une note douce et réconfortante qui se mariera parfaitement avec les poires.
Thé aux épices
Pour accompagner ce délice roulé aux poires, un thé aux épices sera parfait. Ses arômes compléteront harmonieusement les saveurs du dessert.
Le délice roulé aux poires est inspiré des brioches roulées, un classique de la pâtisserie qui se décline de nombreuses façons. L’ajout de fruits frais permet d’offrir une version plus légère et fruitée, idéale pour un goûter ou en dessert.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment servir
Présentez votre délice roulé aux poires sur un plat de présentation à gâteau. Coupez des portions généreuses et servez-les avec une cuillère à dessert. Pour une touche d’élégance supplémentaire, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
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