Dans le monde de la pâtisserie, les fruits sont souvent les stars incontestées. Aujourd’hui, nous vous proposons de mettre en lumière l’une des plus délicates créations culinaires : le délice de poires caramélisées. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, saura conquérir le cœur de vos convives grâce à ses saveurs sucrées et vanillées. Suivez pas à pas cette recette pour sublimer la douceur naturelle des poires et leur donner une touche de gourmandise irrésistible.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyez bien les bocaux et faites-les bouillir pour stériliser. Cela garantit une meilleure conservation de vos poires.
Étape 2
Préparez le sirop en ajoutant le sucre dans l’eau. Portez le mélange à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Pendant que le sirop se prépare, épluchez tranquillement les poires à l’aide d’un économe. Retirez les pépins et coupez-les en quartiers.
Étape 4
Une fois les bocaux stérilisés, placez-les sur un linge propre retourné pour les laisser sécher.
Étape 5
Complétez les bocaux avec les quartiers de poires puis versez le sirop chaud par-dessus jusqu’à couvrir les fruits.
Étape 6
Ajoutez une petite gousse de vanille à l’intérieur de chaque bocal pour infuser les poires d’une délicate saveur.
Étape 7
Mettez le joint en caoutchouc (préalablement bouilli) sur le bocal et fermez bien. Retournez le bocal à l’envers pour vérifier l’étanchéité.
Étape 8
Laissez reposer un peu avant de stocker dans le garde-manger. Vos poires pourront ainsi se conserver plusieurs mois.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au sirop pendant la cuisson. Cette épice se marie parfaitement avec la douceur des poires.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé noir parfumé à la vanille ou un vin blanc moelleux comme un Sauternes sera parfait. Ces boissons souligneront les saveurs caramélisées et vanillées du dessert.
Ce dessert est inspiré des traditions de conservation des fruits en bocal, une technique ancestrale qui permet de profiter des saveurs estivales tout au long de l’année. En France, cette méthode est souvent utilisée pour faire des confitures et des conserves.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Le Parfait Bocaux Super, 6 x 1LCapacité : 1L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm Elle est à usage unique et doit être changée à chaque utilisation16,49 € -
Le Parfait -Bocaux Super - 0.75L, Lot de 6Capacité : 0,75L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm15,95 €
Comment servir
Servez vos poires caramélisées dans de petites coupelles en verre pour mettre en valeur leur couleur dorée. Utilisez des cuillères à dessert en argent pour ajouter une touche d’élégance à votre table. Accompagnez d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Lot de 6 Coupelles Renaissance 13cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 13,5 x H. 5,2 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.8,99 € -
Puckator OD01 Coupelle en Verre pour Bruleur à Huile 10 x 10 x 4 cmDimensions : 10 x 10 x 4 cm7,88 €
-
AMFUN 12 Pcs Cuillères à Café, Cuillères à Café en Acier Inoxydable, Polies Miroir en Acier Inoxydable, Cuillère Idéale pour Chocolat Chaud Crème Glacée【Matériau en acier inoxydable】 La cuillère à café est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans BPA. Elle est solide et durable, résistante à la rouille et à la corrosion. La surface de la cuillère à café est très brillante et les bords sont arrondis et lisses, ce qui ne blesse pas votre main. 【Qualité supérieure et durable】 Cette cuillère à café à dessert en acier inoxydable est si durable et robuste qu'elle peut garantir une utilisation durable. Fabriquée en acier inoxydable, elle est résistante à la rouille et à la corrosion, vous n'avez donc pas à vous soucier de la rouille, de la corrosion ou de la perte de lustre de la cuillère à café à long manche. 【Design élégant et minimaliste】 Il y a un design ergonomique classique avec une prise en main confortable. Avec son look minimaliste et son design classique, cette cuillère à café à dessert ira parfaitement avec n'importe quel décor de cuisine ou de décoration. 【Facile à nettoyer】 La cuillère est moulée en une seule pièce, ce qui n'accumule pas la saleté et empêche la croissance bactérienne. Il peut être nettoyé avec du détergent puis rincé à l'eau ou mis au lave-vaisselle pour économiser du temps et de l'énergie. 【Large application】Cette cuillère à café à dessert en acier inoxydable peut être utilisée comme dessert, soupe, crème glacée, sundae, cuillère à thé glacé, cuillère à café, cuillère à cocktail. La cuillère à long manche convient également à la maison, au bar, à la fête, au magasin de desserts, au restaurant.8,99 € -
Olympia Cuillère à dessert Kelso en acier inoxydable, (Lot de 12), argent, 175 (L) mm, ensemble de cuillères de table, 18/0 hautement poli, design poli élégant, usage commercial et domestique, C120DESIGN ÉLÉGANT : La finition polie ajoute une touche de style à votre table, rendant chaque repas spécial PRISE CONFORTABLE : la poignée ergonomique assure une prise sûre et confortable pour un repas sans effort COMPATIBLE AVEC LES SYSTÈMES D'ÉCONOMIE MAGNÉTIQUE : Fabriqués en acier inoxydable 18/0, ces couteaux sont compatibles avec les systèmes d'économie de couverts magnétiques, évitant ainsi toute perte de couverts CONCEPTION POLYVALENTE : Avec son design simple et simple, cette cuillère à dessert convient à n'importe quelle table ou occasion CONSTRUCTION DURABLE : les couverts Olympia Kelso sont conçus pour résister à une utilisation intensive sans aucun dommage, ce qui les rend adaptés à un usage domestique et commercial ENTRETIEN RAPIDE ET FACILE : Facile à nettoyer et à sécher après utilisation, garantissant des couverts frais toujours prêts4,31 €