les crinkles au citron, ces petits biscuits aussi jolis que savoureux, sont une véritable explosion de fraîcheur et de douceur. leur texture moelleuse combinée à un zeste acidulé en fait une recette idéale pour les amateurs de citron. la préparation de ces petits gâteaux est aussi simple qu’agréable, adaptée aussi bien aux chefs débutants qu’aux plus expérimentés.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique riche en glucides et lipides.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.9 g |
| dont sucres | 28.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. mettez de côté.
2. Réaliser le mélange beurre et sucre
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3. Incorporer les œufs et le citron
Ajoutez l’œuf, le zeste et le jus de citron au mélange précédent. mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
4. Mélanger tous les ingrédients
Ajoutez progressivement le mélange de farine. mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. si la pâte est trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Former les biscuits
Préchauffez le four à 180°C. formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace. placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuisson
Enfournez pour 10 à 12 minutes. les crinkles doivent être légèrement dorés sur les bords et moelleux à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des biscuits parfaitement craquelés, veillez à bien rouler les boules de pâte dans le sucre glace de manière généreuse. cela permet de former les fissures caractéristiques pendant la cuisson.
Boisson conseillée
Un thé vert ou une limonade fraîche seront parfaits pour accompagner ces crinkles, apportant des harmonies de saveurs et de fraîcheur.
L’info en plus
Les crinkles sont originaires des États-Unis et traditionnellement réalisés au chocolat. toutefois, la version citron apporte une fraîcheur particulière idéale pour les journées ensoleillées.
Comment présenter
Présentez ces crinkles sur un plat de service à gâteaux, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur jolie couleur. un plateau à étages pourrait également faire son effet lors d’un goûter entre amis ou en famille.
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